求甜草莓酥餅的做法

。甜草莓酥餅的做法 。

材料: (６人份量)
白朱古力(溶解) - 1湯匙
草莓 - 20粒
糖霜 - 少許

草莓慕絲材料:
草莓 - 15粒
忌廉芝士 - 80克
砂糖 - 30克
蜜糖 - 少許

餅底材料：
麵團（Sugar Dough）- 500克
砂糖 - 30克
麵粉 - 80克
淡牛油 - 100克
云呢拿油 - 少許

餅底做法:
把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。

做法：
1. 草莓粒攪成汁, 加入砂糖, 蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻,
雪凍約個半小時成草莓慕絲。
2. 餅底面上掃上白朱古力醬, 攤一攤備用。
3. 洗淨草莓, 用抹手紙吸乾水份, 切粒 ( 開2 ), 鋪在慕絲上砌好, 最後灑上糖霜即成。

小貼士:
1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲, 否則一粒粒不幼滑。
2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底, 令餅底保持鬆脆不易變腍。
黑白朱古力隨意, 只是白朱古力夠美觀, 但黑朱古力醬可在超市買到。
3. 放餅上的草莓必須吸乾水, 否則餅底易腍不鬆脆。
4. 如果不想自己做餅底, 可用麥維他消化餅代替, 做小型酥餅。

材料：（６人份）
白朱古力（溶解）1湯匙
草莓20粒
糖霜少許
　 草莓慕絲材料：
草莓15粒
忌廉芝士80克
砂糖30克
蜜糖少許 餅底材料：
麵團（Sugar Dough）500克
砂糖30克
麵粉80克
淡牛油100克
云呢拿油少許
餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。

做法：
1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。

小貼士：
1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。