關於 b 12 (20)分

維生素B12
維生素B12是所有維生素分子中最為複雜的，它是一抗惡性貧血因子，商業產品中多以氰鈷胺（cyanocobalamin）形式存在，這是最穩定的型式，只是很少量存於體內。氰鈷胺為深紅色的針狀結晶，微溶於水，對熱安定，但在遇光或強鹼強酸的情況下會失去其活性 。大量的抗壞血酸存於飲食中或加入血清中會導致維生素B12的破壞。食物經過普通的煮食過程後，維生素B12的流失量會減低。
　
功能：
1.造血。
2.胃腸道、神經系統、骨骼..等細胞中均具有一定之特定功能。
　　
攝取不足後遺症：
1.引發惡性貧血。
2.骨髓變性、舌炎、神經係症狀。
3.四肢僵硬、易受刺激、困倦、精神不振...等
　　
過量攝食之副作用：
通常而言，維生素B12的攝食關乎於吸收能力，與飲食習慣較無關係。
副作用少見。僅少數個案顯示曾發生過皮膚潮紅，腹瀉情況。
　　
一般需求量：
衛生署對正常人的建食量為每天5(μg)。罹患惡性貧血之患著，若注射維生素B12，平均每日0.5~2.0(μg)左右，便可預防症狀之發生。
　
下表以年齡來定義（舉例統計出美國人們和加拿大人對維他命B12的須求量）-------
以當作大家參考之用（東方人體格與西方人有所出入，此值僅供參考）。
　 美國制　　　 加拿大制
　　 　　　　　　　　　　　　　　年齡 　（mcg） 　（mcg）
嬰兒與小孩
　出生到三歲
　四到六歲
　七到十歲 　　
　0.3-0.7
　1
　1.4 　
　0.3-0.4
　0.5
　0.8-1 　
少年,成年男性 　2　 　1-2　
少女,成年女性 　2 　1-2
懷孕中婦女 　2.2 　2-3
哺乳中的婦女 　2.6 　1.5-2.5

B雜:
可保持神經系統運作正常． 這配方含維他命B1，B2，B3，B5，B6，B12及生物素。維他命B1可保持神經系統功能正常。維他命B2有助去除口，唇，舌部潰瘍。維他命B3有助降血脂及膽固醇。維他命B5有助製造血糖，抗體及紅血球。維他命B6有助抗敏感，貧血。維他命B12有助增強免疫力，消炎及止痛。生物素有助糖尿病人，減少禿頭及白髮。

Shadow.
　　　
　　
來源：
幾乎存在於動物性食物，例如：肝、腎、肉以及乳品。
至於植物性食物則含量較少，故素食者較容易罹患惡性貧血。
營養成份檢查,檢索表