finish all and it has many 笠笠 why?? All materials is totally combine
________________________________________________________________________材料：(6吋蛋糕份量)
(放軟身)忌廉芝士 70克布包豆腐 180克糖 25克
魚膠粉 7克淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
做法 :
1. 豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
2. 打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。
3. 加豆腐入芝士中，打勻 。
4. 打起淡忌廉 。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時
豆腐芝士蛋糕
2007-08-30 7:17 am
回答 (3)
2007-08-30 6:40 pm
✔ 最佳答案
1.可能你打d忌廉芝士打得唔夠滑及軟身,你應該將d忌廉芝士分兩次加糖打至與糖溶合,不見有粒粒後,才加入已渣乾水份之豆腐拌勻
2. 可能你d魚膠粉溶得唔均勻,亦會出現笠笠,而且加入魚膠粉後最好快速d攪勻後,立刻放
入雪櫃
3. 以下之蛋糕材料店亦有提供豆腐芝士蛋糕食譜,你可以參考下,希望可以幫到你啦
Cakesland
尖沙咀漆咸道87-105號百利商場地下27號舖
Tel : 9681 9944
http://www.mycakesland.com
2007-08-31 6:13 pm
豆腐芝士蛋糕
材料：(6吋蛋糕模)
海綿蛋糕片 1片
忌廉芝士 100g
糖 30g
無糖豆腐花 150g
魚膠粉 7g ( 加35g水，隔水座溶，待涼 )
淡忌廉 120g
椰果肉(切粒) 30g
做法：
忌廉芝士打至軟滑，加入糖打至軟身。
豆腐花分次加入芝士漿內打勻。
淡忌廉打至軟身，拌入芝士漿內。
魚膠溶液先拌少量芝士漿，再倒回芝士中。
拌入椰果粒。
倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模。
《 因為家裡沒有無糖豆腐花，所以轉用了百福滑豆腐代替。另外因為家中有人不吃椰果所以也沒加
材料：(6吋蛋糕模)
海綿蛋糕片 1片
忌廉芝士 100g
糖 30g
無糖豆腐花 150g
魚膠粉 7g ( 加35g水，隔水座溶，待涼 )
淡忌廉 120g
椰果肉(切粒) 30g
做法：
忌廉芝士打至軟滑，加入糖打至軟身。
豆腐花分次加入芝士漿內打勻。
淡忌廉打至軟身，拌入芝士漿內。
魚膠溶液先拌少量芝士漿，再倒回芝士中。
拌入椰果粒。
倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模。
《 因為家裡沒有無糖豆腐花，所以轉用了百福滑豆腐代替。另外因為家中有人不吃椰果所以也沒加
2007-08-30 7:36 am
我諗你可以參考下肥媽私房菜,
佢岩岩上星期教人做完芒果滑豆腐芝士蛋糕,
食譜係呢度 http://www.cabletv.com.hk/fatmother/images/227_3.jpg
另外你仲可以係呢度bt 番個隻黎睇下佢點做 http://www.hdzone.org/viewthread.php?tid=88919&highlight=%E8%82%A5%E5%AA%BD%E7%A7%81%E6%88%BF%E8%8F%9C
佢岩岩上星期教人做完芒果滑豆腐芝士蛋糕,
食譜係呢度 http://www.cabletv.com.hk/fatmother/images/227_3.jpg
另外你仲可以係呢度bt 番個隻黎睇下佢點做 http://www.hdzone.org/viewthread.php?tid=88919&highlight=%E8%82%A5%E5%AA%BD%E7%A7%81%E6%88%BF%E8%8F%9C
收錄日期: 2021-04-13 18:20:59
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070829000051KK06359