黑糖瑪奇朵

瑪奇朵是一種咖啡泡法


原文意指蓋上薄薄熱奶泡的espresso,以保持咖啡溫度.
後兩種咖啡未加大量牛奶,咖啡味道較濃,適合口味重者.


在瑪奇朵上灑上焦糖就成了焦糖瑪奇朵：

Macchiato再那義大利文的意思便是[烙印]

作法...



1.先將糖漿到入杯底不用太多因為之後還有焦糖醬......沒有規定一定要哪一種風味的糖漿一般市面上的是用香草或是榛果的...至於多少可視個人喜好



2.到入牛奶約3分之2



3.鋪上綿密的奶泡約兩大匙.....若是不綿密的奶泡焦糖一下就會沉下去



4.到入濃縮咖啡



5.畫上焦糖醬......畫什麼其實都可以...大多是劃井字的網狀

2007-08-30 13:43:34 補充：
1.黑糖瑪奇朵是甚麼?[不是指那套劇,是指它是不是能飲的,)))是~可以飲的

2007-08-30 13:45:14 補充：
黑糖瑪奇朵 焦糖瑪奇朵既係黑糖瑪奇朵!! 有人無法消受醬油膏一般又濃又苦的espresso，花式咖啡或加奶泡或加糖漿等添增美味。花式咖啡端上桌除了風味還有一樣享受就是欣賞美麗的花樣，熱咖啡多用磁杯，在表面做花樣有兩種方式：用焦糖在奶泡上繪圖以及拉花，前者較易上手先練習。焦糖瑪奇朵名稱中的瑪奇朵意指沾染奶泡，做法為：1.espresso一份倒入杯底，加半盎司糖漿攪勻。2.打得綿密的熱奶泡以湯匙撈數匙舖滿杯子。3.焦糖裝入擠瓶，在奶泡上畫花樣。