意大利菜有咩食?(急)

意大利有著悠久的烹飪歷史和豐富的飲食文化。與法國人和中國人一樣，意大利人對自己國家的各地、各派烹飪和菜式都十分自豪。

隨著數以百萬計的意大利人移居到世界各地，他們也自然而然地把意大利美食推廣到世界各地。
一般说来，北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶；南意大利则比较喜欢用西红柿、橄榄油。北意大利的美食"牛肉熬煮"，是受到南斯拉夫影响，苹果派有德国、奥地利的风味；南西西里岛的"Cuscusu"，则属于阿拉伯风味。
众所周知的比萨饼和通心粉，是意大利闻名于世的风味美食。中世纪晚期的时候，意大利就有面食出现了。没有人知道它是怎么发明的，但认为是“马可波罗功劳”的观点，遭到了意大利人的强烈反对。因此，在意大利吃东西最好不要提到马可波罗，因为意大利人不喜欢听说自己的美食是从中国流传过去的。
意大利生产的面条大约有400种，主要有线形、颗粒、空心和花式几大类。除了品种繁多，它的美味诱人还在于配面条的汁酱非常香浓。长期以来，意大利人摸索出了许许多多调配面条汁酱的方法，大胆地利用大自然赋予的一切动植物原料，调制出各种味道香浓的汁酱，使得这种面条闻名于世。
意大利面包千变万化，但从口感上，大致可以分为软式和硬式两种。软式的有牛奶卷、蜂蜜面包、优格面包、玉米面包、香蕉面包等，爽而不腻，适合在早餐时间食用；硬式面包中，除了面粉外，还多加了麦麸、裸麦、燕麦、玉米粉，做出来的高纤面包拿来当主食佐餐，尤其能够显现出它的健康风味。
在意大利吃东西，经济一些的话，需要大概5-15欧元的花费；普通的餐饮大概需要15-25欧元；如果想要吃得好些，就需要25欧元以上了。而且因为意大利餐厅的帐单通常已经包含了服务费，因此，通常堂吃的价格比外卖的价格要贵上很多。

特色菜: 意大利面
意大利面几乎是意大利美食的代言人。面条是用当地硬小麦磨出的面粉制成，其蛋白质含量比一般的小麦高约50%，营养丰富且口感很有韧性。据统计，意大利面仅形状就有400种之多，颜色也是红黄黑白绿五彩缤纷，酱汁更是数不胜数。不仅每个地区都有独特口味，就是每个家庭也有自己的独门秘方。意大利人充分而大胆地运用大自然赐予的一切原料，又发挥了全部的天才想象，把一盘面做到了登峰造极的地步。

罗马人总是偏爱浓墨重彩的风格，即使是简单的番茄酱面也拌进辣椒。
肉酱千层面：罗马当地的特色。喜欢加菲猫的朋友要注意了，这肉酱千层面就是加菲的最爱啊！将宽幅的意大利面以一层面一层馅料（经常是碎肉、肉酱及奶酪）相叠数层后，再淋上肉末酱，放入烤箱中烘烤。配以蛋黄皮和自制番茄酱，肉的浓香和奶酪的香味成就了不容动摇的“招牌地位”。
小牛肠番茄面：肥肥的、软软的小牛肠加上番茄酱炖煮，配笔管型的面条，口感滑嫩，香味浓郁。
羊乳酪面：浓浓的辣椒番茄酱，大量的羊乳酪和皮科利诺干酪，非常实惠非常痛快的一盘端上来，只不知道那热辣的风情能否消受得起？

涂满盐，胡椒，橄榄油用木炭烤成的充满佛罗伦萨味的T骨牛排真是天下一绝。菜单中表示的Letto即每100g的价格。有1盘两人份，500g大小的。财力不足的人可以尝尝烤牛背肉的菜Arista,蒜，迷迭香的香味很诱人食欲。

PIZZA,,意粉!!!!!!!!

　　意大利比萨饼意大利名菜甚多，但是这次被初端上宴席的却只是平平无奇的“比萨饼”，本来纯正意大利口味的“比萨饼”饼皮酥脆、馅料丰富、香气浓郁，也是西点中的名点，但可惜这次做出来的味道还不如丹麦曲奇。