朱古力心太軟蛋糕問題---急!!!!!

e個網有影片教點整ga!!
唔洗可可粉ga!
http://tv.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi?id=d1b2a0a5f7871daf
我覺得都幾易~

我個人覺得唔落可可粉都應該無問題, 不過其他材料要相應配合.

材料(六人份量) (所有材料要室溫)
苦甜(bittersweet) /半甜(semisweet)朱古力170克 (切粗粒) 冇盬牛油 170克 (切粒) 蛋3 隻 蛋黃3 隻 砂糖6湯匙 盬1/8茶匙 麵粉6 湯匙

裝飾:
拌碟忌廉、雪糕、生果(隨意可省) 糖粉少許(隨意可省)

用具:6個蛋糕杯 (souffle dishes or custard cups)

製作過程:
1. 預熱焗爐350F (177C) 。在蛋糕杯周圍及低部塗上牛油。
2. 放已切碎的苦甜朱古力和牛油在煲中，慢火備用煮溶，離火，待涼至暖。用另一個盛盆，把蛋、蛋黃、糖及盬，用電動打蛋器以中速打至奶黃色。
3. 最後把朱古力糊攪入(fold in)蛋糊，慢慢加入麵粉(巳篩好)。
4. 最後，倒入蛋糕杯中，入焗爐8分鐘。朱古力蛋糕熱吃，可灑上糖粉裝飾，記著拌以忌廉、雪糕或生果吃。 貼士 1. 朱古力可用微波爐煮溶，先丁30 秒，攪一攪，再丁30秒，再攪。


1湯匙＝3茶匙＝15毫升=10~15公克

我手上有份唔洗用可可粉的食譜, 唔知岩唔岩你呢~?!

主要材料: (4人用)
黑朱古力 150g
砂糖 70g
雞蛋 全蛋3隻 蛋黃2隻
牛油 90g
低筋面粉 35g

Stept 01
將黑朱古力和牛油放在煲子裡, 用慢火煮溶備用

Stept 02
然後用打蛋機把雞蛋和糖打至奶黃色, 並加入煮溶的朱古力漿及篩好的面粉, 輕力攪拌成深啡色的面糊

Stept 03
完成後, 將面糊倒入蛋糕杯中, 1杯分量約有130g, 再放入雪櫃冷藏1小時

Stept 04
焗製前, 可預熱焗爐至200度, 面糊不用解凍, 放入焗爐焗8-10分鐘, 令內層保持液態狀, 取出後, 用刀挑開蛋糕倒在碟子上, 加上裝飾便成。

P.S. 我唔知有咩可以代替可可粉啊~ SORRY!!!

最好加可可粉啦！如果唔加，味道不會好和香。還是盡快買吧！