甜品一問!!!!!!

D度下面有d甜品比較健康同埋易整d的食譜!!




豆腐花








圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Toful%20Fa.jpg


好容易做，滑滑自製豆腐花。








材料

原味豆漿
600毫升l (500毫升 + 100毫升)


熟石膏粉
1/4茶匙


鷹粟粉
1.5茶匙


水
200毫升


薑
1-2片


片糖
1/2片




製作


1.


熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。



2.


豆漿500毫升煲熱立即關火。



3.


熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。



4.


水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。


貼士


1.


熟石膏粉可在葯材舖買，買最少量， 可做多次。



2.


可用玻璃器皿， 或用大碗蓋上碟子。



3.


器皿的蓋子(或碟子)最好用布包好， 布可把蒸汽吸收， 被免出現倒汗水。



4.


糖水可按個人喜歡， 加減甜道。







銀耳南北杏木瓜糖水






圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/white%20fugus%20sweet%20soup.JPG







材料(六人份量)


銀耳


20 克 (大概一大件)



南北杏


20 克



百合

20 克

木瓜(去皮去核切大件)
1 杯

冰糖
適量



製作過程


1. 銀耳用水浸透，去蒂瀝乾水份。南北杏、百合洗淨。





2. 燒滾十碗水，加入銀耳及南北杏，文火煲半小時，再加入百合煲20分鐘，最後加入冰糖至完全溶化，熄火後加入木瓜焗5分鍾，即成。




功效


滋陰潤肺、潤腸通便。


藥理

1. 銀耳，味甘，藥性平。有滋陰潤肺、養胃生津、補腎益精心健腦功用。可治療慢性咳喘、雀斑黃斑、月經不調、便秘便血、心悸失眠、高血壓、腫瘤等症。

2. 南北杏，味苦，藥性，有小毒。有止咳平喘、潤腸通便功效。可治療嗽咳氣喘、大便秘結。


3. 百合，味甘淡，藥性微寒。有潤肺止咳、清心安神功效。可治療肺熱肺燥咳嗽、勞嗽咳血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。


4. 木瓜，味甘，藥性。有健胃消食、健胸催乳功效。可治療消化不良、大便秘結、乳汁不足。








椰汁蓮子綠豆糖水





圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/sweetsoup.jpg


　








材料

蓮子

三兩


綠豆
三兩

鮮椰汁
半杯

薑片
2片

冰糖
適量



製作過程


1. 浸軟蓮子，去蕊洗淨，綠豆略為沖淨，瀝乾侍用。



2. 將蓮子、綠豆及薑片放入煲中，加入適量清水，煮滾後改用小火，煲至材料夠腍，取出薑片棄去。


3. 加入冰糖煮溶，加入鮮椰汁煮勻，即可盛出，冷熱皆宜。







桂花果凍 Gwai Flower Jelly








圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1384%20Gwai%20Flower%20Jelly1_1.jpg


亮晶晶桂花果凍！








材料

桂花糖
3茶匙

魚膠粉
15克

水
200克

糖
45克



製作


1.


水加桂花糖煮滾。



2.


糖和魚膠粉混合後，倒入（1）中不停攪拌至完全溶化 。



3.


冷卻後倒入模中，放入雪櫃2小時，便成。


貼士


1.


可以先用凍水"lon"下個果凍模先用，會容易D甩摸嫁。


2.

桂花糖 在上海舖有售。








蘆薈百合糖水






圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Aleo%20lily%20sweet%20soup.JPG








材料(五碗份量)



百合


2 至 3 


　



即食蘆薈


1 杯



冰糖


適量



水


800 毫升





製作過程



1. 百合洗淨，用水浸半小時，棄水 。



2. 燒滾水，小火煮百合十五分鐘，加冰糖，熄火，攪入蘆薈即成






藥理



1. 百合，味甘淡，藥性微寒。有潤肺止咳、清心安神功效。可治療肺熱肺燥咳嗽、勞嗽咳血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。






　


希望可以幫到你!!
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/1.gif

強身健腦 金粟蕃薯糖水
　

粟 米 營 養 豐 富 ， 強 身 健 腦 。 蕃 薯 可 幫 助 消 化 ， 治 便 秘 ， 補 充 體 力 ， 兩 者 配 合 就 為 一 美 味 而 有 益 的 糖 水 了 。

材 料 （ 兩 位 用 ）
急 凍 粟 米 粒 　 　 　 　 １ 碗

蕃 薯 　 　 　 　 　 　 　 １ 條


　

做法

1.急 凍 粟 米 粒 用 水 沖 洗 。 蕃 薯 去 皮 洗 淨 ， 切 粒 ， 備 用 。
2.鍋 放 適 量 的 水 ， 水 滾 放 入 蕃 薯 及 粟 米 粒 ， 水 滾 轉 中 火 ， 煲 半 小 時 即 可 吃 。
　

西式甜品小食 網站:
1.http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm
2.http://www.chefsrecipe.net/
用具仲可以http://www.chefsrecipe.net/theshop.htm
http://www.chefsrecipe.net/買呀 =]

3.http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06.htm

4.http://hk.geocities.com/hui99smile/dessert.htm

5.http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-wd/food-recipe-wd-dessert.html

6.http://www.mangocake.com/site/tc/dessert.asp

7.http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/

中式甜品

1.http://win2k.klgsh.kl.edu.tw/ftproot/s9211/%E7%BE%8E%E9%A3%9F/15/15.htm

"sor copy 5到比你 因為太多 &copy5到 """

健康雪糕系列(三)韓式養生乳酪雪糕

地址：旺角新世紀廣場1樓139A及B舖
電話：2264 3718
營業時間：星期一至日11am-11pm　

健康雪糕網
http://www.pappagallo.com.hk/icecream_sherbet.htm

copy左落黎 驚你睇得亂 sor 麻煩你

紫心薯香芋糖水


材料:
紫心番薯半斤
芋頭12兩
冰糖4兩

做法

1. 紫心番薯及芋頭分別去皮，洗淨，切塊。

2.煲內注入清水5杯，放入紫心番薯及芋頭煲滾，用中火煲半小時，加入冰糖煲至溶化即成。



我覺得無咩特別話邊種最健康，但係我覺得朱古力比較容易肥...