什麼是藍藻????????????????

about 藍藻(螺旋藻)
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最古老的生物

螺旋藻是最原始的古生物之一，至今存在地球已有35億年的歷史，它也是世界上最早進行光合作用的原核生物。Spirulina屬藍綠藻綱、螺旋藻屬，有原核細胞的微生物，其命名由來是因為形態呈螺旋狀而來。螺旋藻是一種肉眼幾乎看不到的微細藻類，長度0.3 ~ 0.5mm，寬度5~8μm，呈綠色至青綠色，比綠藻大約100倍，以分裂方式進行增殖。由於螺旋藻含有豐富的藻藍素及葉綠素，外表看起來呈現藍綠色，因此又稱為藍綠藻，或是簡稱為藍藻。

藍藻的消化吸收性

藍藻的細胞壁非常薄弱，很容易被胃酸消化後吸收，所以吸收性極高。


根據研究報告顯示：給予老鼠氮素的餌後，從其排泄平衡的結果看來，消化吸收率高達94.7%，幾乎沒有阻礙消化吸收的因子，而且以藍藻當餌來供給時，蛋白質的利用率更好。

藍藻的消化吸收性

藍藻的細胞壁非常薄弱，很容易被胃酸消化後吸收，所以吸收性極高。


根據研究報告顯示：給予老鼠氮素的餌後，從其排泄平衡的結果看來，消化吸收率高達94.7%，幾乎沒有阻礙消化吸收的因子，而且以藍藻當餌來供給時，蛋白質的利用率更好。


食用歷史

人類自古即已開始食用藍藻。1940年法國藻類學家Dangeard即描述在非洲查德湖附近的土著很早就開始採集湖中的藍藻，曬乾後(稱為dihe)與穀類拌在一起或作為羹湯飲用，另外墨西哥的Azetecs人，他們住在近Mexico城的Texcoco湖旁，在16世紀西班牙人來臨前即以藍藻作為主要的蛋白質來源。
食用安全性

國內外皆已研究螺旋藻這個高蛋白質的食糧來源，在工業方面也大量生產。據研究報告指出，螺旋藻經詳細的安全性測試(急性毒性、亞急性毒性、慢性毒性的各項試驗，光過敏試驗，生殖機能及遺傳影響試驗等)，確認是完全沒問題的，且經日本東海大學醫學部、靜岡濟生會綜合醫院的臨床試驗證明，是完全無副作用的食品。

食用現況

在美國，螺旋藻已被FDA列為膳食補充品(Dietary supplyment)。


日本已於1996年將螺旋藻列為特定保健食品之一


大陸經功效及安全性實驗證實而核准上市的一千九百多種保健食品中有九十九種是螺旋藻。


螺旋藻在在世界各地榮獲各種光榮的推薦, 包括:

聯合國糧食組織(FAO)：" 21世紀最理想的食品"

聯合國教科文組織："明天最理想和最完美的食品"

國際微生物蛋白質會議："未來的超級營養食品"

聯合國世界糧食會議："超級營養食品"

聯合國世界食品協會："21世紀最理想的營養源"

世界衛生組織(WHO)："人類21世紀的最佳保健品"

美國食品及藥物管理局(FDA)：" 最佳蛋白質來源之一"

日本食品協會：" 優質健康食品"

中國國家衛生部："新資源營養食品"

中國國家科學技術委員會："國家八五重點推廣項目"

藍菌
藍菌門
Anabaena sphaerica (唸珠藻目)
分類
域： 細菌域(Bacteria)
門： 藍菌門(Cyanobacteria)
目
藍菌門之內的分類尚未確定
參見 IJSEM
藍菌（Cyanobacteria）又稱藍藻、藍細菌、藍綠菌或藍綠藻。原被認爲是一門藻類植物，後有人把藍菌劃為原核生物的一界，稱為藍菌界。單細胞個體或群體，或為細胞成串排列組成藻絲狀的絲狀體，不分枝、假分枝或真分枝。藍菌在地球上已存在約30億年，是最早的光合放氧生物，對地球表面從無氧的大氣環境變為有氧環境起了巨大的作用。已知藍菌約2000種。在淡水和海水中，潮濕和乾旱的土壤或岩石上、樹幹和樹葉上，溫泉中、冰雪上，甚至在鹽鹵池、岩石縫中都可以發現藍菌；有些還可穿入鈣質岩石或介殼中（如穿鈣藻類）或土壤深層中（如土壤藍藻）。
目前藍菌的系統發育分類仍未確定，根據色素種類可單分出類似植物的葉綠體，含有葉綠素a和葉綠素b的原綠藻類，根據形態可分爲色球藻目（Chroococcales）、寬球藻目（Pleurocapsales）、顫藻目（Oscillatoriales）、唸珠藻目（Nostocales）和真枝藻目（Stigonematales）。但以上分類可能除真枝藻目以外均非單系群，有待進一步研究。形態分類可參見細菌分類表。