日式豆腐問題

拆開食就得架啦，如果蒸一蒸，豆腐就會出哂水，反而冇敢滑，其實呢兩款豆腐已經熟咗架啦。(Pokka Cafe ge廚師講架)請放心，本人多次買來做涼伴豆腐。
如果係街市買嗰d，就一定要蒸咗佢，否則容易染菌。

希望對你有用啦！

日式super market賣的絹豆腐係可以即食的,其實lee個就係用黎做豆腐沙拉的,都唔需要沖水的,事實上d水只係豆付本身的水,而且係好clean的,豆腐要好clean先得,如果唔係好易變壞的
百福都好似出左d豆腐係可以做涼拌沙律的,都係可以即食的

日式豆腐沙律

材料 ( 四人份量 )

本地水豆腐 / 日式絹豆腐一件 、 海澡沙律少許 、 魚乾片少許

沙津汁

熟油二湯匙 、 日本鼓油二湯匙 、 萍果汁 3/4 茶匙 、 日本甜米洒 (Mirin) 3/4 茶匙 、

砂糖半茶匙 、 胡椒粉少許

製作過程

1. 將沙津汁材料混和，入微波爐焗 20 秒，取出備用。

2. 豆腐切四件，盛入可入微波爐及上揲的盛器，入微波爐焗 1 分 30 秒。

3. 把沙津汁淋在豆腐上。

4. 再把海澡放在豆腐上。

5. 最後加魚乾片，即成。

日式凍豆腐
材料 :

嫩豆腐一磚 (百福或日式豆腐均可)
醬油 適量
做法 :

將豆腐雪凍，食前用飲用凍水沖洗一下，然後淋上醬油，即成