有什麼湯水有助經常腸胃不佳呢?

以下有幾個都ok既~仲有...其實腸胃唔好....飲猴頭菇湯係最好架~~所以以下既湯都係唔錯既選擇!!



猴頭菇粟米瘦肉湯

材料：(4至5人份)
猴頭菇5朵
粟米2條
紅蘿蔔2-3條
豬瘦肉10兩
陳皮1角
薑2片
蜜棗四個
水約10碗

做法：
1. 猴頭菇浸軟后，清洗幹淨，擠幹水份。
2. 紅蘿蔔去皮洗淨后切塊；粟米洗淨切件。
3. 瘦肉洗幹淨后汆水；陳皮浸軟刮瓤；薑去皮切片。
4. 煲內注入水，將全部材料放入，水滾后轉慢火煲2.5小時，下幼鹽調味即成。


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猴頭菇章魚排骨湯

材料：
猴頭菇約一兩
章魚三兩
排骨十二兩
蓮子一兩半
杞子一湯匙
薑片少許

調味料：
鹽適量

做法：
（1）浸軟章魚，洗淨；排骨出水，洗淨，瀝幹，留用。
（2）猴頭菇浸軟后，去蒂，用稀鹽水滾約十五分鐘，取出，洗淨，??幹水份，切件，待用。
（3）杞子衝淨；蓮子略浸，去芯，衝淨，備用。
（4）將上項各材料，一同放入湯煲內，並注入適量清水，用大火煲至滾，改用中小火，煲至材料軟爛及湯濃，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱供飲食用。

功效：
猴頭菇營養豐富，有提高免疫能力之功效。經常飲用此湯，可滋補強身，適宜一家日常飲用；但要注意吃粟米時，要嚼爛以免引至消化不良。


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猴頭菇桂圓湯

材料：
猴頭菇
豬骨頭（排骨、大骨均可）
20個新鮮桂圓（不是曬幹的桂圓肉，而是要新鮮的桂圓，這是本道菜的關鍵，這樣才能讓湯清新甜美）
紅棗幾顆
薑
鹽
雞精

步驟：
1、把猴頭菇、豬骨頭洗好待用。把新鮮的桂圓剝好殼，並把核取出來，待用。

2、把骨頭放入鍋內煮，煮開后，把火調小，把猴頭和薑倒入，小火燉30分鐘后把桂圓肉、紅棗倒入，再繼續燉20分鐘，放入鹽，一點點雞精即可。

本菜特色：
滋陰養顏，清甜可口，最適合夏天喝了。


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猴頭菇燉竹絲雞湯

材料：
猴頭菇200克
紅棗6個
竹絲雞1只（約500-600克）
生薑2-3片。

烹制：猴頭菇洗淨，浸泡，切為厚片狀；紅棗浸泡、洗淨、去核；竹絲雞宰淨、去內臟、切為塊狀。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸后改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人飲用，亦可燉服。

功效：猴頭菇煲竹絲雞湯能防治胃病，具養陰益氣，益胃健脾的功效，亦為秋季家庭的養生湯品。猴頭菇是近年來才漸多的美味食用菌，功能補脾益氣、助消化、抗腫瘤，還有提高免疫力的作用。

D度有d湯水有助經常腸胃不佳和身子弱!!




芫茜魚片滾皮蛋湯






圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/fishsoup.jpg







材料(六人份量)

芫茜
150 克 (洗淨)

　

鯇魚脊肉
1條 (切片)

皮蛋
1 隻 (1 開 8)

薑
1片

鹽
1 1/2 茶匙



製作過程

1. 六碗水煲滾，加入芫茜、魚片，煲滾。 加入皮蛋，加鹽調味，即成。



功效


清熱、祛風健胃。



藥理



1. 芫茜，味 辛，藥性，有發汗進疹、消食下氣功效。可治風寒外感、麻疹少食以及消化不良等症。



2. 鯇魚，味甘，藥性。有暖胃和中祛風功效。可治療體虛氣弱食少、頭痛。



3. 皮蛋 ，味甘澀，藥性涼。 清熱健胃功效。可治療肺熱咳嗽、風火喉咽痛、病後體弱及消化不良等症。



4. 薑，味 辛，藥性。有發表、散寒、止嘔、解毒功效。可治療風寒感冒、胃寒嘔吐等症。






淮山螺頭湯






圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/soup2.jpg







材料(四人份量)


乾螺頭

二兩


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/soup.jpg


淮山
二兩


杞子


一兩


瘦肉
六兩

鹽
適量
　



製作過程

1. 干螺頭洗淨浸軟(兩小時或過夜)，若干螺頭已切片就不用浸。


2. 瘦肉飛水，其他材料洗淨。


3. 煲滾兩公升水，把所有材料放入 煲，中火煲一個半小時。

功效

1. 滋陰補腎，對氣虛血弱，貧血衰弱有很好的療效。

藥理

1.螺頭 ，味甘，藥性平和。有滋陰補精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱、乾咳、口乾、崩漏、清盲內障、濕熱五淋、黃疸肝炎、產後少乳等。

2. 淮生，味甘，藥性平和。有健脾止瀉、補肺益腎功用。可治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳嗽、慢性腎炎、遺精遺尿、白帶、糖尿病。


3. 杞子，味甘，藥性平。有滋補睥腎、益精的功效。可治療腰痠痛、性神經衰弱、頭目眩暈、視力退等症。


4. 肉，味甘鹹，藥性平。有滋陰潤燥的功效。可治療熱病傷津、消渴、瘦弱、燥咳、便秘等症。







白菜豆腐魚尾湯






圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/PC%20Tufu%20Fish%20Soup.JPG




製作者：阿貓

　




材料(四人份量)


白菜


一斤



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/PC%20Tufu%20Fish%20Soupi.jpg



嫩豆腐


一磚



鯇魚尾

一段

薑

三片



一條

鹽
適量



製作過程


1. 燒紅， 炒香薑和，煎熟面鯇魚尾；加入六碗開 水，蓋好滾15分鐘。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/PC%20Tufu%20Fish%20Soup1.jpg



2. 棄薑和，加入白菜及 豆腐，再煲滾 ，熄火， 加 鹽 調 味 。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/PC%20Tufu%20Fish%20Soup2.jpg


功效


清熱生津、暖胃祛風。


藥理

1. 白菜 ，味甘，藥性 涼。有清熱止渴、 通利腸胃功用。可治發熱口渴、熱咳燥咬、便秘、瘡瘍、小便不秒等。

2. 豆腐，味甘，藥性 涼。有調和脾胃、 清熱生津、潤燥功用。可治咳嗽、口乾、瀉痢、腸燥便結等。


3. 鯇魚，味甘，藥性 。有暖胃和中、 祛風功用。可治體虛 氣弱、食少、瘧疾、頭痛等。








花旗參燉雞湯






圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/FKS%20Chicken%20soup.jpg







材料(四人份量)


雞


1 隻



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/fks%20chickeni.jpg



花 旗 參


1 兩 (切 片)



紅 棗


6 粒



薑


3 片



瘦 肉


4 兩

　

鹽
適量



製作過程


1. 雞洗淨飛水去脂肪去血，瀝乾 。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/fks%20chicken1.jpg



2. 花旗參，紅棗(去核拍扁)，洗淨。全部材料放入燉盅內，注入開水三碗，合蓋，大火煲20分鐘，轉用文火隔水燉三小時，取去加鹽調味。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/fks%20chicken2.jpg


功效


益氣養陰、清熱生津。


藥理


1. 花 旗 參，味甘苦，藥性涼。有益氣生津、養陰清熱功效。可沾陰虛內熱、久熱不退、熱病後少氣口乾、肺陰虛咳嗽、失音等症。



2. 紅 棗，藥性偏，味甘，有補脾益氣、養心安神功用。可治脾虛、洩瀉、心悸不失寧、失眠盜汗、血小板減少症等。



3. 雞，味甘，性。有中益氣、補精添髓功效。可治虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉、消渴、水腫、崩漏、帶下、產後乳少及痞後虛弱等症。



4. 瘦肉，味甘鹹，藥性平。有滋陰潤燥的功效。可治療熱病傷津、消渴、瘦弱、燥咳、便秘等症。


希望可以幫到你!!
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/1.gif

黑糯米酒杞子雲耳煲雞:
1.用瓦煲來煲, 多幾片姜,
2.少少油, 爆黃姜片, 落雞塊(用新鮮雞最好)爆香,
3.加入黑糯米酒大半斤,水少少, 杞子少許及雲耳適量, 同煲1小時,
4. 落鹽少許, 即可食用(記得吃多些雲耳).
此味食製有強身, 健脾, 行血的作用, 對體弱的女性很有助益.

冬瓜薏米陳皮煲螺頭
　
材料：（4人份）
螺頭5兩
冬瓜6兩
薏米半兩
陳皮1塊
瘦肉1兩半
薑2塊
蔥3段
鹽、胡椒粉適量
　
做法：
1. 冬瓜切件，薏米以溫水洗淨，備用。螺頭去內臟。
2. 用加入一塊薑、蔥的滾水，把螺頭連瘦肉汆水。
3. 煲滾水，收慢火，把材料（冬瓜、陳皮除外）放入煲一小時；再加冬瓜、陳皮煲個半小時。以鹽及胡椒粉調味。
小貼士：
螺頭用薑、蔥的滾水燙過能助去腥。

冬瓜皮去濕功臣
螺頭滋陰，陳皮可引起食慾，而冬瓜的皮則是去濕主要功臣，所以一定要連皮煲湯。另外，靚的陳皮，並不需要煲太久，煲久了味道反會變淡。