皮蛋可不可以生食?
會不會有菌?
皮蛋本身是否已經是熟的?
那樣煮才好食?
謝
皮蛋可不可以生食?
2007-08-27 12:26 am
回答 (9)
2007-08-27 12:34 am
✔ 最佳答案
皮蛋是熟的，皮蛋是用石灰燒出來的，所以你買回來的時候已經熟的了。 最好少吃，含鉛多。吃皮蛋方法：
首先吃松花蛋配薑醋汁，不僅可以利用薑辣素和醋酸來中和鹼性，除掉鹼澀味，而且可以利用薑醋汁中含有的揮髮油和醋酸，破壞松花蛋在製作中使用的一種有毒物質黃丹粉，以及松花蛋的蛋白質在分解過程中產生的對人體有害的物質。
2007-08-28 3:27 am
皮蛋買番黎己經可以食了,例如皮蛋夾子薑,咁你話係米可以生食呀!
2007-08-27 12:59 am
邊個話皮蛋唔可以就咁食?唔經用火煮過都唔等於話係生,須知他用石灰醃製過程時所產生的高溫已經令皮蛋熟透,雲吞麵舖的小食,皮蛋酸薑就是其一.
2007-08-27 12:47 am
第一:皮蛋是可以生吃的 ,而且好好昧添 ,二:就算有菌也吃不死 ,因為我就食了好多年了,
三:既然你問的是生食的問題,又何來已經熟了 ?四:我真的知道怎樣煮還有生食 {即,涼拌}都可以一亟棒 ,可惜要打字出來太麻煩了,有機會拯給你試試.
吾晒吾該
三:既然你問的是生食的問題,又何來已經熟了 ?四:我真的知道怎樣煮還有生食 {即,涼拌}都可以一亟棒 ,可惜要打字出來太麻煩了,有機會拯給你試試.
吾晒吾該
2007-08-27 12:40 am
皮蛋是可以生吃的,但最好不可以經常生吃…
會不會有菌就要看處理過程衛不衛生;
我想皮蛋本身是熟的;
我覺得用來做皮蛋瘦肉粥是最好味!!!
會不會有菌就要看處理過程衛不衛生;
我想皮蛋本身是熟的;
我覺得用來做皮蛋瘦肉粥是最好味!!!
2007-08-27 12:35 am
皮蛋是可以生食架!唔會有菌,因為皮蛋本身係已經經過煮熟,你可以用嚟煲粥架,咁就好好味啦!!!
2007-08-27 12:30 am
收錄日期: 2021-04-13 13:08:41
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070826000051KK02657