馬豆椰汁糕如何整

材料：

馬豆１／４杯

粟粉３／４杯

沙糖３／４杯

鮮奶１杯

椰漿１小罐

水２杯



做法

１．先將馬豆洗淨，隨涷水放入煲內煮稔，取出隔乾水份。

２．用１杯清水將粟粉調勻備用。

３．將沙糖和１杯清水煮至滾，加入鮮奶和煮滾，待其滾時，加入馬豆，

　　最後慢慢加入已調勻的粟粉水，徐徐拌勻。

４．把糕糊倒入已濕水的糕盆內，涼後便可放進雪櫃。
跟足指示,就會整得好食嫁啦,對自己有信心!

１．馬豆椰汁糕

材料: 大菜１/２安士,
粟粉４安士,
鮮奶１杯,
水共3杯,
椰汁２ 杯,
糖１杯,
馬豆３安士

作法
1) 馬豆用清水煮林，格水待用
2) 粟粉先用水1杯浸透, 另外, 熱水2杯加入沙糖1杯,大菜，慢火煮溶, 加入粟粉水, 慢火煮至微滾, 加入鮮奶１杯
3) 材料3再加入加入椰汁２ 杯,
(全數液體共6杯)
4) 用木器皿饀起粉料液體以測試濃度, 可以慢慢溜下能成水柱狀如圖所現, 濃度大致合適
5) 加入馬豆, 攪勻, 入已搽油放入糕模中，大火蒸半小時，離火放涼，放入雪櫃雪凍便可供食。如入大糕盆, 可以用刀切件供食

２．馬豆椰汁糕

材料
馬豆 100克
花奶 1小罐 (160 或170克)
砂糖　300克
椰汁 1大罐 (400克）
鷹粟粉 170克
水　5杯

製作
1.馬豆洗淨用適量之滾水煲，隔去水份不要。
2. 椰汁，花奶開匀鷹粟粉。
3. 水5杯煮滾加糖煮溶，慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌
　匀，倒入一個已用冰水搪過之盆中，凍後放入雪柜，數小時後切件進食。

３．椰汁馬豆糕

材料 :
椰汁 .............. 600毫升
砂糖 .............. 500克
粟粉 .............. 224克
清水 .............. 1200毫升
鮮奶 .............. 400毫升
馬豆 .............. 112克

做法 :
1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。

４．馬豆椰汁糕

材料:
馬豆２兩, 粟粉３兩, 馬蹄粉１兩, 砂糖６兩, 椰汁１杯, 花奶１小罐

制法:
１）將馬豆用清水浸半小時，放入沸水內煮稔
２）用６杯清水拌勻粟粉及馬蹄粉，然後慢慢火煮滾，再加入馬豆，椰汁，花奶及砂糖拌勻
３）倒入容器內待涼後放入雪柜內冷凍，約４５分鐘後便可食用

５．馬豆椰汁糕

材料:
乾馬豆半杯，魚膠粉２湯匙水半杯，水１又１／４杯，濃椰漿３／４杯，淡奶１杯，粟粉，糖各３／４杯

制法:
１） 馬豆浸透煮軟
２） 小碗內調勻魚膠粉及水半杯，另在一碗內將粟粉與水拌勻
３） 在４公升鍋內加椰漿及糖，中大火燒開煮至糖融加淡奶，不停攪至再燒開改為中火
４） 將粟粉漿攪拌一下，徐徐注入熱椰漿內，邊注邊用木杓攪至稠並有氣泡產生，多者５分鐘至全熟，覆入馬豆攪勻馬豆糕

６．馬豆椰汁糕

材料：
粟 粉 １/２ 杯 , 椰 汁 １/２ 杯, 白 糖 １ 杯 , 馬 豆 ８０克 , 鮮 奶 １/４杯 , 清水 兩２杯

製法：
1. 馬 豆 洗 淨 ， 加 水 煲 ２０分 鐘 ， 取 出 盛 乾 水 份
2. 用 半 杯 凈 清 水 將 粟 粉 及 糖 開 成 ， 再 加 入 其 餘 清 水 ， 慢火 煮 約四 分 鐘 ， 煮 時 要 慢 慢 地 攪 拌
3. 加 入 鮮 奶 ， 椰 汁 及 馬 豆 ， 並 不 停 地 攪 拌 至 滾 為 至
4. 把 煮 滾 的 材 料 ， 倒 入 已 濕 水 的 糕 盆 內 ， 放 入 雪 櫃 凍 即 成

D度下面有馬豆椰汁糕的整法,好滑好香椰汁味,十分好吃!!





椰汁馬豆糕　Ma Dau Cake (Coconut Flavour)








圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1434%20Ma%20Dau%20Cake_2.jpg


馬豆糕Adaw已經整過幾次啦，食譜係改良過架，好滑好香椰汁味 ，各位試下啦！









材料



馬豆


100克



花奶


1小罐 (160 或170克)



砂糖


300克



椰汁


1大罐 (400克）



鷹粟粉


170克



水


5杯





製作



1.


馬豆洗淨用適量之滾水煲，隔去水份不要。


2.
椰汁，花奶開匀鷹粟粉。

3.
水5杯煮滾加糖煮溶，慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌匀，倒入一個已用冰水搪過之盆中，凍後放入雪柜，數小時後切件進食。



希望可以幫到你!!
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/1.gif