請問燒鵝賴粉中的賴粉

<瀨粉>原名<灑粉>為中山三鄉正宗,原制成是由<冷飯>搓好,拉成一條一條的約<五吋>左右.比街上買的粗三倍上下。
坊間之<瀨粉>只要用滾水煮到其發大,像意大利粉一樣,過泠河,用上湯再煮滾,加才料便可。
坊間之<瀨粉><象山>牌比較佳,因質素及制作較精良,你大可用<泠飯>自已<搓>搓完<初>到一條條,易做,正宗,大可試試。