問:
1.) 在超級市場購買回來後, 如何將賴粉變軟, 可供食用？
2.) 如何選擇好的賴粉？那個牌子是最好的？
(筆者是居住在加拿大)
謝謝！
請問燒鵝賴粉中的賴粉
2007-08-26 10:28 am
回答 (1)
2007-08-26 12:25 pm
✔ 最佳答案
<瀨粉>原名<灑粉>為中山三鄉正宗,原制成是由<冷飯>搓好,拉成一條一條的約<五吋>左右.比街上買的粗三倍上下。坊間之<瀨粉>只要用滾水煮到其發大,像意大利粉一樣,過泠河,用上湯再煮滾,加才料便可。
坊間之<瀨粉><象山>牌比較佳,因質素及制作較精良,你大可用<泠飯>自已<搓>搓完<初>到一條條,易做,正宗,大可試試。
收錄日期: 2021-04-19 16:38:14
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070826000051KK00509