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名稱:
草莓
別名:
草苺(莓、苺通用)。
原產地:
世界栽培草莓歷史約有二三百年之久,1934年即由日本引入台灣栽培。
生長分佈:
台灣栽培種均是雜交種。苗栗縣大湖鄉及彰化縣埔鹽鄉的大面積栽培已遠近馳名。
科名:
薔薇科Rosaceae.
學名:
Fragaria ananassa.
英名:
Strawberry.
用途:
草莓果實含天然蛋白質、維他命B、C及K、蘋果酸、枸櫞酸。鮮食清涼止渴,但在藥用上並不能發揮特殊功效,僅維他命C的功能,對人體清血、利尿上有幫助,縱然是吃多了,也沒有甚麼壞處。用途可製果汁、果醬或草莓酒。自製果汁宜選未十分成熟,酸味稍強的果實為佳,孩童食用的加砂糖,大人可加蘇打水或滴幾滴高粱酒,風味更別緻。自製草莓果汁顏色很鮮美,有柔和的口味,很適合女性飲用,由於草莓酸味不高,亦可加些檸檬或酸梅補充酸味。
自製草莓酒:草莓1斤、檸檬1個、米酒3分之2瓶、冰糖6兩、草莓洗淨去蒂切成兩片,檸檬去皮切片,全部材料裝瓶密封,約45天即可開啟飲用。有活血、舒筋、美容效能。
自製果汁:草莓8~10粒、酸牛奶(發酵乳,如養樂多)100cc、蜂蜜3匙。將草莓洗淨去蒂,全部材料用果汁機攪拌成汁即成。可滋潤皮膚、增加活力。
生長形態:
多年生草本植物,草莓株高僅10餘公分,是家庭小盆栽的觀賞植物。
根系:
莖幹:
葉的形態:
花的形態:
果實:
種子:
花果期:
每年春季2~4月草莓盛產期,果農均開放果園供遊客觀光,自由採摘後,再論斤計價,因此每到草莓成熟期,便見車水馬龍遊客絡繹不絕。
繁殖:
育苗用分株或播種法,繁殖力很強,成株能自然叢生或分生匍匐莖著生幼苗,可掘取定植。想要從露地或從盆栽分株另盆,可選取健壯匍匐莖置於另一盆缽中,在生長節點覆蓋土壤待發根後剪斷與母株分離,可提高存活率及快速成長效果,若在產果期可馬上開花結果。
栽培:
草莓極易栽培,家庭的陽台、屋頂平台或空地,只要有日照的地點即能栽植。屋頂陽台可用盆栽,空地用露地栽培。栽培土質以肥沃而富含有機質之壤土最佳,砂質壤土混合有機堆肥生育亦良好。栽植處全日照或半日照均理想,陰暗植株易徒長而難以開花。全年均可栽植,但以秋季為佳,翌年春季即能開花結果。
盆栽每7寸盆植1株,施肥每月施用1次,堆肥、各種天然肥或三要素均佳。灌水每日1次,盆土經常保持濕度。開花結果後,果實易低垂盆土而導致腐爛,果實下方宜用細軟之碎紙或雜草墊底。並注意避免螞蟻、蝸牛、蛞蝓或鳥類竊食。
其他記事:
草莓果實含多水分,皮薄,不耐搬運,偶有碰撞擠壓即易腐爛,選購時以果表圓滑而色鮮紅者為上品,果實長條狀或畸形而色未轉紅者為劣。採收愈新鮮愈佳,購後儘早吃完,久藏果味轉淡。
營養成分:蛋白質0.7%、脂肪0.4%、醣類8.1%、維他命B1、維他命C、維他命K、磷、鈣、鐵。