材料︰
忌廉芝士 200 克
朱古力 100 克
忌廉 80 克
忌廉(打起) 200 克
魚膠片 7.5 克 ←係咩黎架?
糖 80 克
同埋整蛋糕係唔係是但一隻朱古力都得?
呢D蛋糕材料係邊度買到?10分
2007-08-26 2:40 am
回答 (6)
2007-08-26 3:18 am
✔ 最佳答案
呢ｄ 全部起超市ｂｕｙ 到，，，你呢個係咪凍餅ge 食譜??係ge 咁你就要buy 淡忌廉
魚膠片 係for 整凍餅用,,,用黎凝固d 個cake,如果唔係凍餅就成唔到型
超市通常冇
魚膠片,,,你可以buy 魚膠粉,,,,一樣ga...
你想buy 多d 蛋糕用品同材料可以起呢d 專門店buy...
唔係隻隻都得ga,,,要睇你整d 咩la,,,如果你 e個係凍餅,,,咁就一般choc 都得..
呢個係cake diy,,,起火炭
http://www.cakediy.com/
cake library 起旺角信和中心,,,你上網可以搵到個web,,,,
參考: me
2007-08-29 12:29 am
2007-08-27 7:10 pm
以上材料可以係材料店貫齊,魚膠片同魚膠粉的作用一樣凝固個蛋糕,但魚膠片比超魚膠粉不容易起粒粒,朱古加要買用作整蛋糕甜品的烘焙朱古力,你可以選擇你喜歡的濃度朱古力,上綱睇吓先.
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/Product_Menu_chi.htm
http://sweetiebaking.com/Freezing_chi.htm
http://sweetiebaking.com/Chocolate_chi.htm
心甜烘焙材料專門店
Sweetie Baking Workshop
地址 : 香港銅鑼灣怡和街 22號 18 樓 1802 室
電話 : (852) 2882 -7188
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/Product_Menu_chi.htm
http://sweetiebaking.com/Freezing_chi.htm
http://sweetiebaking.com/Chocolate_chi.htm
心甜烘焙材料專門店
Sweetie Baking Workshop
地址 : 香港銅鑼灣怡和街 22號 18 樓 1802 室
電話 : (852) 2882 -7188
2007-08-26 3:08 am
呢d 分別係city super同埋各大超市都應該有得賣,
而-----忌廉(打起)------就應該係自己買忌廉再自己打,
因為本人未見過在市場上有打起的忌廉賣,
至於魚膠片我就曾經係city super買過,但係各大超市未就見過......
-
-
睇下你用黎整咩啦,
如果d朱古力要溶嘅,
就硬係要一排排個d,
如果要需要連蛋糕一齊焗嘅,
即係一粒粒果d ,
就係要用另一種,
價錢當然應該比普通嘅朱古力貴,
呢種應該係入爐朱古力.......
-
-
魚膠片-------
中文名： 魚膠片
英文名： Gelatine
英文簡寫： 無
分類： 膠質
說明： 從英文名 Gelatine 譯音而來。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。魚膠片的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。
而-----忌廉(打起)------就應該係自己買忌廉再自己打,
因為本人未見過在市場上有打起的忌廉賣,
至於魚膠片我就曾經係city super買過,但係各大超市未就見過......
-
-
睇下你用黎整咩啦,
如果d朱古力要溶嘅,
就硬係要一排排個d,
如果要需要連蛋糕一齊焗嘅,
即係一粒粒果d ,
就係要用另一種,
價錢當然應該比普通嘅朱古力貴,
呢種應該係入爐朱古力.......
-
-
魚膠片-------
中文名： 魚膠片
英文名： Gelatine
英文簡寫： 無
分類： 膠質
說明： 從英文名 Gelatine 譯音而來。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。魚膠片的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。
參考: me
2007-08-26 2:59 am
魚膠片即係同魚膠粉一樣,
不過魚膠片易溶d, 亦吾會起粒粒,
去 city super 有得賣,
同埋一間叫 二德惠 的小店 (平好多)
有d朱古力係專門用黎焗 ..
可以係 二德惠 問下人, 佢地好 pro ga !
不過魚膠片易溶d, 亦吾會起粒粒,
去 city super 有得賣,
同埋一間叫 二德惠 的小店 (平好多)
有d朱古力係專門用黎焗 ..
可以係 二德惠 問下人, 佢地好 pro ga !
參考: 自己
2007-08-26 2:47 am
圖片參考：http://hk.wrs.yahoo.com/_ylt=A8tU32sICNBGDuEAJ.a.ygt./SIG=123o2p2ca/EXP=1188125064/**http%3A//www.leisure-cat.com/images/Tiramisui.jpg
這些東西都可以在比較大型的超級市場有售GA 有雪樻戈邊都有GA
魚膠片/粉是一種由動物骨骼提煉出來的膠質原料，本身帶有一些腥味，所以適用於比較濃的食品， 通常整 Mousse Cake 都會用到。顧名思義，魚膠片成片狀態，魚膠粉則成粉狀。經常在超市見到的會是羅便臣魚膠粉，而魚膠片在烘培材料舖或大形超市如 Citysuper , Taste, Great 才會 找到。
圖片參考：http://hk.wrs.yahoo.com/_ylt=A8tU33S1CNBG9WQAtJa.ygt./SIG=11uuu2cvc/EXP=1188125237/**http%3A//www.twinsco.com/images/DSA-GELS.jpg
魚膠片
2007-08-26 15:49:34 補充：
但這些材料都可以在超市買到ga
收錄日期: 2021-04-13 13:07:31
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070825000051KK03815