有什麼party食物 ?

D度下面有party食物／菜式名稱、材料和烹調方法!!





芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding






圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mango%20Yorhurt%20pudding.jpg


這個不用生雞蛋的食譜，可放心給小朋友吃啦。 乳酪含乳酸菌，有助促進腸道對營養的吸收，亦可降血壓及膽固醇。






材料︰（12 人分量）

純味乳酪/芒果味乳酪
450毫升


鮮奶
500毫升


芒果
4個

(每個約185克)


砂糖
150克
　

水
100毫升

　


魚膠粉
30克




製法:


1.


將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mango%20Yoghurt%20Pudding1.jpg



2.


芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mango%20Yoghurt%20Pudding2.jpg



3.


芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。

　


4.


鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。

　


5.


鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mango%20Yogurt%20pudding3.jpg



6.


倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mango%20Yogurt%20Pudding4.jpg



7.


布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。

　








芒果糯米






圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/MangoLMC2.jpg



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/Mango%20LMC1~2.jpg









材料

雙袋鼠牌糯米粉
1 包 (惠康買或可改用其他牌子)

砂糖
450 克

快達牌椰漿
1 罐 (大罐)

椰絲
1 包 (粗粒)

芒果
3-5 個



製作過程


1. 將芒果切粒待用。


2. 將糯米粉﹑砂糖及椰漿渾在器皿內，加一罐半椰漿罐的清水，攪至沒有粉粒為止。

3. 用湯殼(畢)四殼(用高身的湯殼)於微波爐器皿內，用微波爐以高火叮四分鐘便成。

4. 係叮熟的糯米粉取一少部份出來，將已準備好的芒果粒包在糯米粉內。


5. 最後將已成的芒果糯米放在椰絲上碌勻便成。 或 如不愛吃椰絲的話，可預留一些糯米粉，放在微波爐內以中火叮一分鐘，同樣是將已製成的芒果糯米放在已熟的糯米粉上碌勻便成。







燒賣








圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1378%20Ha%20Gwa_2.jpg


點解粒粒皆飽滿......仲有大蝦同蟹籽tim.......
見到好肚餓.....仲要吞口水








材料（個人中式烹調份量可以隨心.隨意)

燒賣黃皮
　

免治玫頭肉:蝦仁份量約1:1
　

冬姑絲
　

調味材料（調味都可以隨心.隨意)

鹽
　

糖
　

生抽
　

胡椒粉
　

栗粉
　

雞粉
　

麻油
　



製作


1.


將半份蝦仁用刀拍平，加入免治玫頭肉，調味混合，再撻至起膠。



2.

加入冬姑絲，用燒賣黃皮包起，面加餘下蝦仁，紅蘿蔔絲作裝飾。

3.
大火蒸8-10分鐘。








瑞士汁雞翼 Chicken Ring Swiss Style








圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1424%20Swiss%20Chicken%20ring_1.jpg


雞翼的做法簡單又快捷 ，而且還蠻惹味的 ，同事說用來送啤酒一流！



食譜及製作：L@RUKU





材料



雞翼


2.5磅



老抽


125毫升



生抽


125毫升



麻油


1茶匙



冰糖


150克



玫瑰露酒


2茶匙



水


1/4杯



八角


1粒



肉桂粉


1茶匙



薑


數片



蔥


1棵



陳皮


1片





製作



1.


雞翼先解凍


2.
飛水後過冷河備用

3.
所有材料(除雞翼外)置於煲內煮滾

4.
放進雞翼以中火煮10分鐘

5.
熄火後浸10分鐘即可


貼士



1.


用雞全翼會更好



2.


飛水時可加入薑蔥(分量以外)



3.


水份原是用1/8杯，但我不喜吃太咸，改了用1/4杯










希望可以幫到你!!
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/1.gif

有什麼party食物 ?

黃豆及綠茶擂沙香芋球

香甜的荔芋和蓮蓉，加上煙煙韌韌的口感同「的式」小巧的外形，令人垂涎欲滴。

材料
荔莆芋300克
糯米粉115克
砂糖75克
菜油(或豬油)2湯匙
蓮蓉115克
日本黃豆粉、抹茶粉各適量

製法:

蓮蓉分成小份，捏成小圓球狀，備用。

芋頭去皮切薄塊放上碟，隔水蒸腍，搗爛成蓉，趁熱加入糯米粉、菜油、砂糖，搓勻成粉糰，分成小份成芋皮料。

將芋皮每小份略按成圓形包入一粒蓮蓉餡捏成球狀，排上已塗油碟上，以大火隔水蒸至熟透，取出。

將黃豆粉、綠豆粉篩勻盛放上碟，一半芋球在黃豆粉滾動使沾上黃豆粉，另一半則沾上抹茶粉即可供食。

難度: 容易




高纖香蕉班戟

若平日飲食中缺乏足夠的纖維質，此班戟最適合不過。既易整又好吃。香蕉及麥粉均含豐富的纖維，作小食或早餐都適合。

材料
全 麥 粉 1 1/2杯
發 粉 1茶 匙
香 蕉 (大 、 熟 ) 1隻
蛋 2隻
檸 檬 汁 1湯 匙
糖 2湯 匙
鹽 1/4茶 匙
奶 1杯
葡 萄 乾 2湯 匙
蜜 糖 2湯 匙 (伴 碟 用 )

製法:

雞蛋打散。

香蕉去皮後，加入檸汁，用叉壓成茸。

混合發粉及麥粉，篩入大碗中加入鹽、糖及牛奶拌勻，再加入葡萄乾及蛋汁拌至成滑、沒有粉粒的糊。

拌入香蕉茸，拌勻後靜置於碗中15分鐘。

於易潔鑊中掃上少許油或溶牛油，倒入適量麵糊，兩邊煎至微金黃即可點蜜糖吃。

小貼士:
若想以此作減肥小食，可用脫脂奶代替全脂奶。

難度: 極容易



風味碗仔翅
碗 仔 翅 雖 在 街 頭 巷 尾 都 有 售 ， 但 街 邊 小 檔 的 衛 生 未 免 令 人 有 懷 疑 。 在 家 親 自 炮 製 既 容 易 又 不 用 擔 心 衛 生 ， 一 舉 兩 得 。

材料
粉 絲 (浸 軟 ) 1小 包
瘦 肉 50克
冬 菇 (浸 軟 ) 數 隻
薑 1片
罐 頭 雞 湯 1小 罐

調味:
生 抽 1茶 匙
老 抽 1茶 匙
雞 粉 1/2茶 匙
糖 1茶 匙
麻 油 、 鹽 、 胡 椒 粉 少 許
酒 1茶 匙

製法:

冬菇浸軟切絲。

粉絲浸軟切段。

瘦肉切絲用生抽1茶匙及胡椒粉、麻油及生粉各1/2茶匙醃。

燒熱少許油，爆香薑片，落肉絲炒熟，灒酒，加入其餘材料煮滾，用少許生粉水埋獻。

難度: 極容易



串燒雞肉沙嗲
雖然串燒小食花款越來越多，但傳統的沙嗲雞必定還有其捧場客，用來作派對宴客小食最適合不過。

材料
雞 肉 250克
竹 籤 8支

調味:
醃 料 ：
生 抽 1/2湯 匙
糖 1/2湯 匙
蒜 蓉 1茶 匙
胡 椒 粉 少 許

製法:

雞肉切細塊，用醃料醃至少2小時後將雞肉穿上竹籤。

於易潔鑊中燒熱少許油，放串好的雞肉煎至熟即可點即食沙嗲醬食用。

小貼士:
若不嫌麻煩，可自製沙嗲醬。
只需將以下材料混合略煮：
花生醬2湯匙
咖哩醬1湯匙
生抽1湯匙
老抽1湯匙
油1/2茶匙
糖1湯匙

難度: 極容易




南乳雞翼
南乳雞翼本身味濃，煎或炸固然香口，用焗的方法則能減少油膩，較為健康。

材料
雞翼1磅

調味:
南 乳 12
砂 糖 12茶 匙
酒 1茶 匙

製法:

將南乳壓爛，加入糖及酒拌勻，將南乳搽上雞翼上，醃至入味。

將醃好的雞翼放入油中煎或炸，或可置於焗爐內焗至熟透。

小貼士:
雞翼醃得越久越入味。

難度: 極容易




馬荳糕
從未學過烹飪的您，不妨以馬荳糕作為起步。容易炮製的馬荳糕，一定增加您對烹飪的興趣。

材料
馬豆1包
椰漿1罐
花奶6湯匙
魚膠粉2湯匙
糖1/2杯
水2杯

製法:

馬豆用水煲腍，隔乾水份備用。

煮滾椰漿及水。

將魚膠粉用少許清水調開，並加入糖混合好。

將熱的椰奶慢慢倒進粉及糖內，期間不斷攪拌，避免粒，至糖及粉完全溶。

加入奶及一杯凍水，待冷後拌入馬豆，再雪至完全凝固即可。

難度: 極容易



香檳o者喱

材料
香檳100ml
糖3湯匙
水200ml
魚膠粉2茶匙
水3湯匙

製法:
1.魚膠粉以3湯匙水浸發起。
2.糖加200ml水煮至溶，加入並拌溶魚膠粉，待差不多涼倒入香檳。
3.將2/3香檳o者喱水平均倒進透明小杯，放入雪櫃凝固。
4.其餘1/3o者喱水坐冰打至起泡，倒進已凝固的香檳o者喱上。

小貼士:
1.為免使1/3o者喱水在分入杯前凝固，可先坐熱水。
2.香檳可換上同等份量的紅酒、啤酒或汽水，一樣可以做出相同效果。

難度: 容易




芝麻糊
芝麻糊除了是可口的飯後甜品外，更有養顏作用，常吃可令頭髮變得烏黑亮麗。

材料
黑芝麻120g
粘米 60g
冰糖 200g
水6杯

製法:
粘米洗淨後用水浸1小時，隔去水待用。

黑芝麻洗淨隔水，用鑊炒至乾身並有香味散出。

將粘米、黑芝麻及3杯水倒進攪拌機內打磨成漿。用煲湯袋隔去渣滓。

將黑芝麻米漿倒進煲內，一邊攪拌一邊加入其餘的3杯水，以慢火煮成糊狀，最後放進冰糖煮溶即成。

小貼士:
要令芝麻糊吃起來更香滑，在煮的時候要慢慢攪拌，避免粉狀物沉底。

難度:極容易




菊花糕

材料

滾水 2杯
菊花 2湯匙 (用熱水浸泡乾淨)
砂糖 2湯匙 (按自己喜歡加減)
大菜 10克

個法

1.先用滾水浸菊花出味, 成菊花水, 隔起菊花.
2.將大菜切細, 加入菊花水中開中火煮溶.
3.砂糖及少許菊花瓣.
4.倒入器皿待涼, 放入雪櫃, 約20分鐘已凝固

你去睇呢個網http://www.leisure-cat.com/index.htm,資料幾詳盡!