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百里香
名稱 : 百里香
別稱 : 麝香草
學名 : Thymus speciec
名由 : 希臘神話裡維納斯不忍特洛伊戰爭多人死傷,傷心而淚珠落地所誕生了百里香。
古代歐洲的人將百里香配戴在身上來避免瘟疫感染;婦女為戰士獻上百里香祈求賜與愛人活力勇氣並且平安勝利歸來。中世紀的法官通常會帶著成束的百里香上法庭,以防細菌感染。
開滿百里香的山坡,其濃郁的香味,總引來成群的蜜蜂圍繞,就像求愛者的熱情。因此地中海的少女將百里香別在胸前表示她有意尋找一個愛人,期待一段愛情。
分佈 : 原產地廣泛,分布於北半球如地中海沿岸、歐洲,現在多栽種於英國、法國、美國等地。
分類 : 唇形科
品種 : 有許多的品種,最常見被使用最為食用或藥用香草的就是檸檬百里香。
型態 : 多年生常綠小灌木,株高依品種而異,在15-50公分之間,品種分直立與匍匋性品種,屬直立性品種,由基部開始分枝,葉有灰綠葉、銀葉、黃色葉等多樣品種,而大部份葉片均很小,呈卵形,微帶肉質,亦有部份種類具有短絨毛,葉緣略向葉背反捲狀;莖上部長著密密的紫色小花,成熟莖枝呈本質化、淡褐色,全株有濃郁的芳香味道。
用途 : 百里香可以提振精神消除疲勞;如果加入蜂蜜可以減緩上呼吸道感染所引發的徵狀。飲用百里香的香草養生茶可以幫助消化系統的功能,並且可以解除胃脹氣。對於有頂上問題的人而言,百里香還可以強健頭皮、抑制落髮,減少頭皮屑。另外百里香能夠殺菌、防腐、去腥味,因此古代常利用百里香作為食物的保存劑,或是常拿來跟海鮮類一起烹煮料理。
日照 : 花色亦依種類之不同而花色有白色、粉紫色、淡紫色或深紅色等
管理 : 性喜好日照、排水及通風良好的環境,生長適宜溫度在20-26℃之間,耐寒性強,忌浸水。
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我的看法 :
栽培管理:
土壤選擇以保水性及排水良好的疏鬆砂質土或河沙為宜,惟坊間一般栽培者大都採用盆栽培植方式,栽培介質宜用泥炭土加入蛭石或珍珠石混合腐熟有機質堆肥,以利排水兼顧植株生長。
種植分為有性繁殖即種子播種與無性繁殖即扞插、分株及壓條等方法。種子於3-4月春季及9-10月秋季進行播種,因種子雖然細小,但發芽能力很強,播種時宜與細沙混合均勻撒播於苗床上,若不覆土宜將種子輕壓於土表面上或採用薄土覆蓋後澆水,3-4天即發芽;苗長出3-4對本葉時便可移植於穴盤培育,侍苗高5-7公分後再行換盆栽培管理。
無性繁殖分為扞插、分株與壓條三種方法;扞插法以帶頂芽的枝條3-6節約5-6公分長,進行扞插育苗,侍植株生長而根系長出強健時,才行盆栽種植管理;分枝法即利用植株莖基部有長出根系之枝條切取種植;壓條法以選取較略大之枝條行地面壓條覆土,經長出新根後再切取種植。
百里香之無性繁殖,很容易成活,同時保有母株之特性,不會變種如斑葉百里香後代保有斑葉之性狀。成株生長經開花結籽後,極易衰弱枯萎致死,故宜於採收枝條之同時進行整枝修剪工作,剪取交錯枝,陡長枝、下垂枝等,則可以延緩老化與改善通風等好處。
成分與效用:
百里香精油主要成份有20%-40%的百里香酚與香芹酚,及龍腦、桉油醇、芳樟醇、戊酸、對傘花烴。百里香為相當甜而具強烈的藥草香。其化學結構之醇類有龍腦、芫荽油醇,酚類有香荊芥酚、百里酚,繖花烴、松油烴。精油為最佳的抗菌劑之一,高血壓患者和孕婦禁用。
百里香有強身、袪痰、驅蟲、提高血壓、殺蟲、抗微生物、抗風濕、防腐、痛經之療效。百里香經研究證明,可強化免疫系統;是補身劑與激勵劑,可健胃、助消化、抗痙攣,有助於胸腔傳染性疾病,具治療、安撫與軟化作用。