其實你去的只有捷克是東歐國家.
由香港至倫敦的机票, 可以上甘泉oasishongkong.com訂, 但係由於你就出發, 可能唔會有位或者價錢和一般的差不多. 最快捷的方法是去各大旅行社直接訂. 間間都差唔多價錢...
由倫敦往來捷克及德國各大城巿的机票, 可以上easyjet.com訂, 愈早訂愈平. (我相信你不會由倫敦坐火車或巴士去捷克.)
酒店的話, 可以到達當地時在info訂(在火車站都會有), 這是最便捷但不一定最平, 因為當地的info的人往往可以找到你所要求的酒店(如火車站附近, 其它附屬設施), 他們每天都對住同一d嘢, 非常熟, 但可能沒有你在網站上訂的便宜, 但網上訂和香港旅行社訂往往令你不太清楚酒店的位置. 要查來查去, 如果你早上到info訂那天晚上的, 一般都會有房.
由於一般我們的行程不一定和我們原定的100%相同, 所以長的旅程我通常只建議頭尾數天才訂, 其餘的到當地才訂. 有時你可能加減中途的行程, 比較有彈性
hostel的話就要一早上網訂定, 九成去到冇床. 因為你去的應是大熱門城巿. 可以上呢個睇下
http://www.hostels.com/en/index.html
火車方面, 由於你坐的都不會是太長途的火車, 城巿和城巿你可以坐之前的一天買定票, 最遲那天早上買, 兩個鐘以內的車程, 你可以直接在上車前買. 如果你買pass的話, 要在網上或香港的旅行社提前兩個星期買定.
如果你唔想煩, 你可以到一些多辦歐洲自由行的旅行社, 一次過book晒成個package, 咁你就唔使煩, 但係會相對地貴, 同埋冇晒彈性. 再者, 自己plan行程, 訂嘢都是旅行的樂趣之一.
參考: experience: studied in switzerland for 5 yrs. have been 30 countries in europe.