如何把紅豆熟稔備用？

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月光光

2007-08-24 4:29 pm

我想做甜品 "紅豆冰", 請問如何把紅豆熟稔備用？
請詳細說明, 謝謝！

回答 (4)

carmen

2007-08-24 11:05 pm

✔ 最佳答案

紅豆 1/2 杯
清水 6杯
白糖 1 1/2 杯
做法：
先中火煲紅豆，約半小時，關火蓋好焗約一小時
再用慢火煲約半小時左右(食粒試下焾未)
加白糖煲溶, 關火蓋好焗約一小時

咁紅豆就又甜又軟,滑
又唔會皮同肉分散,變成紅豆沙
紅豆如之前用水浸過夜可快o的焾

參考: 茶餐廳

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小情

2007-08-24 6:45 pm

首先將紅豆浸水(最好浸過夜); 然後將紅豆放入滾水煲 3-4 小時; 熄火之後繼續用煲蓋蓋住, 焗大約 1 小時 (記住呢個 step, 係最重要可以令紅豆易稔的關鍵)

參考: 自己經驗

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[匿名]

2007-08-24 5:32 pm

你可以先將d紅豆用水浸3小時,之後再用細火煲佢2小時,應該會稔架啦

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用戶3683

2007-08-24 4:59 pm

將ｄ紅豆加水拎去煮．．．當佢水滾ｇｅ時候較細火．．．之後再煮佢一個鐘到．．．ｄ紅豆自自然會熟稔．．．飲之前落糖同埋煉奶．．．

如果飲唔哂．．．咪擺落雪櫃ｌｏ

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