如何把紅豆熟稔備用?
我想做甜品 "紅豆冰", 請問如何把紅豆熟稔備用?
請詳細說明, 謝謝!
回答 (4)
✔ 最佳答案
紅豆 1/2 杯
清水 6杯
白糖 1 1/2 杯
做法:
先中火煲紅豆,約半小時,關火蓋好焗約一小時
再用慢火煲約半小時左右(食粒試下焾未)
加白糖煲溶, 關火蓋好焗約一小時
咁紅豆就又甜又軟,滑
又唔會皮同肉分散,變成紅豆沙
紅豆如之前用水浸過夜可快o的焾
參考: 茶餐廳
首先將紅豆浸水(最好浸過夜); 然後將紅豆放入滾水煲 3-4 小時; 熄火之後繼續用煲蓋蓋住, 焗大約 1 小時 (記住呢個 step, 係最重要可以令紅豆易稔的關鍵)
參考: 自己經驗
你可以先將d紅豆用水浸3小時,之後再用細火煲佢2小時,應該會稔架啦
將d紅豆加水拎去煮...當佢水滾ge時候較細火...之後再煮佢一個鐘到...d紅豆自自然會熟稔...飲之前落糖同埋煉奶...
如果飲唔哂...咪擺落雪櫃lo
收錄日期: 2021-04-19 16:39:25
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070824000051KK00773
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