芝士蛋糕點先冇咁易溶?!

依傢天氣咁熱，就咁拎出街係戶外的話，個蛋糕會係半個鐘到就開始溶架啦﹗尤其係如果你個蛋糕係有裝飾的話，d裝飾好易走哂樣（因為個蛋糕開始出水）。
所以，我會suggest你去d蛋糕材料售賣處到買個保溫蛋糕手挽袋，吉之島個d保冷袋 or 箱根本唔啱你架，因為個d size 通常係比人放飲品，所以會較長兼窄身，未必放得落個蛋糕架，一係就好鬼死大個，就算放到個蛋糕入去裡面都浪吓浪吓咁啦﹗

你去d蛋糕材料售賣處到買，好似二德惠咁，

保溫蛋糕手挽袋(6吋)

圖片參考：http://www.twinsco.com/images/837601.jpg


正價 $14, VIP價 $13.3

可到以下網頁參考詳情︰

http://www.twinsco.com/GenProduct.php?pdtcode=836041

保溫蛋糕手挽袋(8吋)


圖片參考：http://www.twinsco.com/images/837801.jpg

正價 $20, VIP價 $19

可到以下網頁參考詳情︰

http://www.twinsco.com/GenProduct.php?pdtcode=836051

6吋+8吋 = $30

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二德惠 -- 灣仔店
香港灣仔洛克道114-120號嘉洛商業大廈9字樓
灣仔地鐵站C出口轉左
電話 : 8111 3090
http://www.twinsco.com/

二德惠 -- 油麻地店
香港九龍油麻地上海街395-397號安業商業大廈10字樓
油麻地地鐵站A1出口，前行至上海街轉右。
電話: 8111 3080
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假如你覺得個 location 唔方便你，你可以click入去以下條link，裡面有個list係全港九新界既烘焙材料專賣店既資料，不過最好係先打電話問吓有冇，因為我經驗唔係間間都有。希望幫到你﹗
http://www.leisure-cat.com/forum/viewtopic.php?t=32456

另外，就咁單用保冷袋係keep唔到好耐，你最好係百佳超級市場 or 吉之島 or d 行山用品舖到買埋冰種一齊用會好好多架﹗

冰種係d藍色液體黎，係室溫既時候呈液體，當你放入雪櫃時，會變成固體（冰狀）。作用係同乾冰相似，但比起用乾冰安全得多，同埋可以循環再用。把雪凍了的冰種和食物/飲品放進保冷袋內，即使室溫達30度，d野都可keep住冰凍大概3-4個鐘頭到。

吉之島 / 百佳超級市場（要d大型d先有）︰樂柏美冰種 （Rubbermaid Blue Ice），約廿多元


圖片參考：http://www.rubbermaid.com/rubbermaid/images/product/1026_sm.jpg


http://www.rubbermaid.com/rubbermaid/product/category.jhtml?cat=HPCat150109
希望幫到你啦﹗
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/3.gif

旦糕又唔係雪糕,無咁易溶的,而且cheesecake係用左魚膠粉,咁更加唔會溶到變另一個狀態,只會係因為唔係在雪柜咁低溫,所以會軟身左,你送到去男友屋企時再雪多一個hour咁先食,如果要好快食到,咁放冰箱,但小心唔好雪到變左冰糕

其實你可以去jusco $10 shop買冰袋(或者用賣冰皮月餅果d餅店保溫袋),再去買一d冰磚,用之前只要雪成冰,咁連同個cake,放埋落個保溫袋度,咁都有少少幫助的


2007-08-27 22:19:55 補充：
其實仲有個方法的,可以把cheesecake先放冰箱雪到結實,然後出發時先放入冰種 保溫袋,咁個cake自己到結成冰,咁會減慢佢溶的時間.super market賣的莎莉cheesecake都係雪在-18度的冰柜的,但食之前30mins就要放回室溫解冰,咁個cake先會軟返其實冰皮月餅都係話放冰箱,食之前先解凍,所以lee個方法係可行的

你個芝士蛋糕係雪個隻定焗個隻?
如果焗既話機本上唔會溶,,keep得耐d
雪既話就敏少少,,
落多少少魚膠粉(if你個食譜有),,令個蛋糕firm d,,
或者用乾冰?