甚麼是以形補形?

中醫食療的一個理論，叫“以形補形”，這是中醫通過對自然界的長期細緻觀察所發現的一些規律。

以形補形的論點有部分是有醫學根據的，其中會有謬誤，不可盡信。對於體內臟腑虛弱以致身體孱弱的患者，進食相應的內臟可能收到補益之效。例如患有虛弱咳或哮喘的人士，可按中醫的處方用豬肺煮湯服用，既可緩和病情，更可收補肺之效。

相似的器官，或者說進化上同源的器官，往往含有相近的物質組成。如果其中的某些成分對人體合成自身這個器官極為重要，而且需要從外界攝取，那“從同源器官中獲取營養效率更高”不是就十分合理？反之，要將其他種類的營養在代謝中轉化成目標的組成物質當然要慢而效率更低。

所以以形補形確有道理，但不絕對，不過廣東人確實篤信這個樸素道理好久好久了。

不過，我們必須選擇適合自已體質的食物，才能獲取食療的好處，否則，只會適得其反。 注意切莫盲目相信以形補形。選擇補品時，應該按自已體質及中醫的建議進補，這樣才能達到理想的效果。

對以形補形要一分為二地看，關鍵是要對症食療。