麪「屎」湯點整?????

麵鼓湯基本法

烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。


麵鼓湯的基本配料如下：

半杯 昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)

一杯 菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)

酌量 調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)

一茶匙 芝麻油

四至六杯 浸過昆布或羊柄菜的水

二至三湯匙 麵鼓醬


做法

(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；

(二) 加水煮沸；

(三)轉慢火煲15分鐘；

(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；

(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；

(六) 熄火加調味，即成

合4-6人用。


希望幫到你

可以去日式超市買現成的麵鼓湯包加水就得架啦