求維生素D,E的好處。

求維生素D,E的好處。
求維生素D,E的好處。15分!!!thx.


維生素 D


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0 維生素 D2 (Ergocaliciferol)，維生素 D3 (Cholecalciferol)；抗佝僂病因子。
維生素 D2 與 D3 的主要結構相同，一個單鍵、一個雙鍵。吃鈣、喝牛奶不能被吸收的原因，在於缺少維生素D。在市面上所賣的健康食品，維生素 A 與 D 一定是合在一起，且成一定的比例，如哈立巴中A 、D的比例為 10：1，這是一般成人每日需要量的比例。

1 生理與功能
依靠紫外線的活化，在皮膚中合成。肝臟合成25(OH)D3，腎臟合成1,25(OH) D3。吸收時亦需要膽汁。功能為調節鈣和磷的吸收、移動以及骨骼的鈣化作用。大量吸取亦有毒性。

2 缺乏的影響
兒童佝僂病，骨骼軟而脆、關節肥大、雙腿彎曲成弓形，胸廓、脊柱、骨盆、骨骼畸形、發牙遲緩。嬰兒抽搐症，成人骨軟化。

3 每日需要量
單位:lμg=40 IU(國際單位)
6個月嬰兒:300 IU
1-18歲兒童:400 IU
成人:400 IU
女人:懷孕期、哺乳期500 IU

4 重要來源
(1) 食物來源
大量來源:海魚、蛋黃、魚肝油、強化牛奶、活化固醇、曬太陽。
少量來源:存在乳酪、肝臟、鮭魚、沙丁魚中。
每百克蛋黃含 50 ~ 170 IU，海魚含 0 ~ 50,000 IU，強化人工奶油含 300 IU，牛油含 40 IU，起士含 10 IU，肉類含 4 IU，牛奶含 2 IU。
(2) 太陽中紫外線
經皮膚中照射後，體中的去氫膽固醇(7-dehydrocholesterol)經紫外線照射後，轉變成維生素D3。在肝臟中形成25-hydroxycholecalciferol，在腎臟中合成1,25-hydroxycholecalciferol。而二去氫維生素D3是在副甲狀線的控制下形成的。
(3) 合成的維生素 D
治療用或營養劑之維生素D的形式只有維生素 D2，它是無色的結晶體，不溶於水，但很快溶於酒精或有機溶劑，也不大溶於植物油。D3從照射來的，如果人工合成的，D2比較容易合成，功能都一樣，所以市面上賣的都是 D2。

5 骨骼鈣質缺少引起之失調症
(1) 嬰幼兒佝僂病、軟骨病、食物中高植酸、高脂肪等，起因於食物中缺乏維生素 D及鈣附著物質。
(2) 膽管阻塞、腹腔疾炳、胃切除後，會造成吸收不良，起因於膽汁缺乏，腸道病變。
(3) 初級性膽硬化、抗抽搐治療，引起肝不正常。
(4) 慢性腎功能不足、腎上腺皮質類糖脂醇治潦、鍶中毒等，引起腎功能不正常。

6 高維生素 D症
幼兒 1,800 IU或成人 25,OO0 IU，且長期服用會有中毒現象。維生素D中毒可用維生素C、E及膽鹼來預防。若高量維生素 D注射，會引起廣泛的肺、腎之軟組織鈣化。若從飲食中引起高維生素 D症，只要是見於肉狀瘤病或遺傳性腎鈣化病等。另外，過量的維生素 D中毒現象是衰弱、疲勞、失重、反胃、 嘔吐、下痢、腹部絞痛、頭痛、頭昏、血中鈣質上升、血壓上升。


　 維生素E

　 NNS營養研究中心

　 自1992年人類發現維生素E以來，維生素E已走過一段漫長的研究歲月，除了經由動物實驗已知維生素E具有促進繁殖的能力外，近來維生素E的研究以它的抗氧化功能最受矚目，因而有“再生維生素”（Renaissance Vitamine）之譽。
維生素E屬脂溶性，在人體內主要儲存於肝臟、多脂肪的組織、心臟、肌肉、睪丸、子宮、血液、副腎、腦下垂體等器官，而存在植物則以小麥胚芽、大豆、植物油、綠色花菜、綠葉蔬菜…等最多。其正式的測量單位是以重量為單位，現在基於生物學的機能，普遍都以IU（國際單位）來表示。一個IU的維生素E等於1毫克的維生素E，而成人的維生素E每日營養素建議攝取量為30IU。
維生素E的化學名稱為生育 （tocopherol），乃是源自於希臘文，tokos表示生育，phero意為繁殖。其化合組成是由八種tocopherol組成，包括α、β、γ、δ…等，而以α- tocopherol的生育作用最強，其次為β、γ-tocopherol。而維生素E的結構又可分成兩種型式，其中自然界存在的型式為d-form，而合成態即為dl-form。在價格方面，由於來自植物所得的天然維生素E在其萃取過程所需成本較高，故天然維生素E價格較高。
關於市售維生素E種類方面，可分為脂溶性和水溶性兩種，前面提過維生素E屬於脂溶性，但它卻有親水的性質，在人體儲存的時間也比較短，這和水溶性維生素B、C一樣，而相較於其他脂溶性的維生素A、D、K等，它因沉積而中毒的機率便小了很許多。水溶性的維生素E是以添加賦形劑製成，適用於不能食用油性食物的人或是食用太油食物會引起皮膚惡化的人，故在價格上較脂溶性高。常見的維生素E補充劑單位為100IU、200IU及400IU，可依個人需要作適當補充。
談到維生素E的功能方面，由於它具有很強的抗氧化作用，因此他以犧牲者的角色來防止維生素A、硒（Se）、部分維生素C的氧化作用。此外，他亦可防止脂肪化合物的氧化，因此被推測對於許多疾病的預防有關。舉例如下：
維生素E與防癌
對於自由基所造成的障礙大多與致癌或促進癌症有關，而維生素E便扮演著自由基清道夫的角色，可藉著保護細胞被氧化而有助於癌症的預防，它亦能藉著增強免疫系統來抵抗癌症。
維生素E與心臟病
許多研究顯示，血液中維生素E、C、β-胡蘿蔔素與硒等抗氧化劑含量較低的人容易罹患心臟病。此可能是由於這些抗氧化物質可降低血小板的活性，因此可降低血液在冠狀動脈中凝結的危險性，故維生素E可降低心臟疾病的罹患率。此外，維生素E亦可降低人體對氧的需要量，幫助凝血塊的溶解並刺激血管通過血凝塊，減少血栓發生。
維生素E與冠狀疾病
維生素E預防冠狀疾病是因為它作用在低密度脂蛋白（LDL）及膽固醇上。LDL被自由基氧化後會加速動脈的堵塞，可是當維生素E通過血管時會吸附在LDL分子上，因此可預防其氧化。
維生素E與糖尿病
糖尿病患者的血小板增加產生凝血黃素A，是糖尿病患者血管病變的重要原因之一，攝取維生素E可抑制凝血黃素A的生成。
維生素E與女性更年期
更年期是由於卵巢機能衰退，女性荷爾蒙分秘急遽減少，使荷爾蒙的平衡發生紊亂，以致在身心引起各式各樣的不適症狀，而維生素E可調節因激素失調而引起的更年期障礙或自律神經失調等，舒緩女性荷爾蒙變化所造成的不適。
維生素E與靜脈瘤
長期站立的人由於血液集中在下半身而容易引起靜脈曲張，當靜脈曲張時，血凝塊常吸附在血管壁上，變成腫脹的現象，也因此阻礙了血液的流通，當靜脈曲張嚴重時，就會變成靜脈炎，而維生素E可減少此種狀況的發生，並能改善末梢血液循環。
維生素E與運動肌肉傷害
根據美國波士頓舊Tufts大學的USDA人類營養研究中心的一位營養專家指出，加強維生素E可降低運動時所產生傷害組織的自由基，同時可降低連續發炎傷害的現象。
維生素E美容
由於維生素E具有抗氧化及吸收自由基的特性，可抑制過氧化脂質及皮膚黑色素的產生，降低皮膚因環境污染或紫外線造成的傷害。
在維生素E的補充方面，可多攝取前面所提到富含維生素E的天然食物。而且由於避孕藥會大量消耗體內的維生素E，因此服用避孕藥的婦女應多補充富含維生素E的食物。隨著年齡的增加，維生素E的吸收率也會減少，故老人也應該多攝取富含維生素E的食物。此外，攝食大量油脂及不飽和脂肪酸（如魚油）的人也應多補充維生素E。若是服用藥物的病患藥要服用維生素E，應先請教醫生或營養師，而且補充劑的單位應循序漸進式地增加，如此以正確的觀念及方式做適當的飲食來補充維生素才是健康之道。

2007-08-23 12:36:50 補充：
但新的醫學研究發現,陽光其實大有好處,可促使人體製造維生素D,而維生素D可預防癌症、心臟病,同時防止許多疾病,包括多發性硬化症、類風濕性關節炎、糖尿病、牙周病等,未來甚至可以治療心臟病和某些癌症。 ...www.books.com.tw/exep/prod/magazine/mag_2005/cover...

維生素D好處：　　
Ⅰ.吸收鈣和磷。
　Ⅱ.幫助骨骼生成，牙齒發育。
　Ⅲ.神經、生理所必備。
　Ⅳ.幫助維他命A的吸收。
　Ⅴ.預防骨質疏鬆症。
　Ⅵ.有效於結膜炎的治療。


維生素E好處：　　　
1.作為抗氧化劑用，且其因為可接受氧，維他命E有助於防止
多元不飽和脂肪酸及磷脂值被氧化，故可維持cell membrane
的完整性。
2.可保護維他命A不受氧化破壞，並加強其作用。
3.維生素E與碘化合物，已證實能預防維生素E缺乏有關的症狀
發生。
4.防止血液中的過氧化脂質增多。
5.降低罹患心臟疾病、冠狀動脈疾病的發生率。
6.維他命E是一自由基，可加強體內的免疫反應。
7.一些研究報告顯示與房癌、抗老化有關。然未受廣泛證實。
8.防止血小版過度凝集的作用。
9.增進紅血球膜安定及紅血球的合成。
10.減少因空氣污染引起的效應，進而使肺臟的傷害降低。
11維持細胞呼吸。
12.減少老人斑的沈積。


其他資料:
http://fda.tmu.edu.tw/cosmics/zcosmics-20.htm
http://food.doh.gov.tw/chinese/libary/libary2_3_9.htm

維生素D,E的好處

1.吸收鈣和磷。
　2.幫助骨骼生成，牙齒發育。
　3.神經、生理所必備。
4.幫助維他命A的吸收。
　5.預防骨質疏鬆症。
　6.有效於結膜炎的治療。

維生素E的好處:

1.作為抗氧化劑用，且其因為可接受氧，維他命E有助於防止
多元不飽和脂肪酸及磷脂值被氧化，故可維持cell membrane
的完整性。
2.可保護維他命A不受氧化破壞，並加強其作用。
3.維生素E與碘化合物，已證實能預防維生素E缺乏有關的症狀
發生。
4.防止血液中的過氧化脂質增多。
5.降低罹患心臟疾病、冠狀動脈疾病的發生率。
6.維他命E是一自由基，可加強體內的免疫反應。
7.一些研究報告顯示與房癌、抗老化有關。然未受廣泛證實。
8.防止血小版過度凝集的作用。
9.增進紅血球膜安定及紅血球的合成。
10.減少因空氣污染引起的效應，進而使肺臟的傷害降低。
11維持細胞呼吸。
12.減少老人斑的沈積。

2007-08-23 12:40:53 補充：
最高果個係維生素d的好處