有關 檸檬 和 青檸 的問題 (10分)

問題 1 : 檸檬 和 青檸 有什麼分別?

植物名稱：檸檬
產地：多生長於亞熱的地方
特性：灌木至小喬木，葉光滑無毛，枝有硬刺。花內面白色，外面淡紫色，春天開花，果實蛋形而黃色，果實味酸。

圖片參考：http://tbn0.google.com/images?q=tbn:ey1KXuh1vZxnmM:http://www.kolson.com.hk/images/pic/1026.JPG
這是檸檬
青檸是芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱，以泰國青檸最為人熟悉。其果實的特徵是圓形、綠色、直徑約3至6厘米。

圖片參考：http://tbn0.google.com/images?q=tbn:LKg_Mv70b0iBJM:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/Citrus_hystrix_dsc07772.jpg/250px-Citrus_hystrix_dsc07772.jpg
這是青檸
問題 2 : 試詳述兩者對健康的功效.
兩者都是含高度維他命 C
問題 3 : 試例舉一些用以上兩者造出來,又容易又方便的食品/飲料
不如簡單些說 :
兩者 當 一種東西 用 .
A) 混蜜糖 開水飲 , 就 變成 ( 檸蜜 ) 或 ( 青檸蜜 ).
B) 煲 意米水 + 冰糖 , 就 變成 ( 檸檬意米水 ) 或 ( 青檸意米水 ).
C ) 混入 可樂 或 七喜 , 就 變成 ( 檸樂 , 檸七 ) 或 ( 青檸樂 , 青檸七 )
D) 可拿來 蒸 烏頭魚.

問題 1 : 檸檬 和 青檸 有什麼分別?
一)品種
兩者之間同一屬，不同種，是兩個不同的柑橘種類。

二)外形
青檸的果實無籽、皮薄而較光滑，果形短橢圓，果肉淡綠色，顆粒較小。
檸檬的果實為柑果，黃色而有光澤，果實種子約5至10個，皮稍粗，果形長橢圓果肉較偏淺黃色。

三)味道
檸檬青檸類之果實皆有芳香氣味，檸檬的香氣較佳。
青檸含糖量約8度。
檸檬含糖量約10至13度。


問題 2 : 試詳述兩者對健康的功效
檸檬:
由於它富含維生素C，解決了西方人遠程航海致命的問題<壞血病>，英國海軍曾用以補充維生素C。

檸檬及青檸對健康的功效:<檸檬酸>
檸檬酸主要用於醫藥工業中，檸檬酸鐵銨為補血劑，檸檬酸鈉為輸血劑，並可作鹼性中毒的解毒劑。
食品工業中用於製作飲料、糖果的酸味劑，也可用作清洗劑。


問題 3 : 試例舉一些用以上兩者造出來,又容易又方便的食品/飲料
檸檬:
一)檸檬茶
檸檬茶在香港一般必定配有2塊至4塊切片檸檬在杯中，客人可用配備的匙或飲管將檸檬摏搞以調節酸性。另外，熱飲中加糖的飲法與西方不一定加糖的飲法相異。

二)檸檬可樂
把檸檬片放入可樂汽水之內。

三)檸檬利賓納
做法是把檸檬片放入利賓納（一種黑加侖子汁）之內。

青檸:
一) 青檸蜜糖水
1. 將水與蜜糖溝好攪勻。
2. 加入青檸汁再攪勻即成。