我想問..............

D度有方法唔使用焗爐就整蛋糕!!




朱古力芝士蛋糕 Chocolate Cheese Cake







圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/chocolate_cheese_cake_bea.jpg


　






材料︰ (6吋蛋糕份量)

忌廉芝士
200 克

　


朱古力
100 克

忌廉
80 克

忌廉(打起)
200 克

魚膠片
7.5 克

糖
80 克




製作:


1.


先將朱古力、忌廉 80 克 隔水整溶， 再加入已浸軟既魚膠片。



2.


再將忌廉芝士、 糖打軟， 加入已溶既朱古力， 再加入已打起既忌廉(打起) 200 克， 雪2小時完成。











豆腐芝士蛋糕 Tofu Cheese Cake








圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/tofu%20cheesecake1_CH.jpg


這個香滑豆腐芝士蛋糕，真是很香滑！








材料(6吋蛋糕份量)

忌廉芝士
70克


布包豆腐花 / 百福嫩豆腐
180克


糖
25克


魚膠粉
7克


淡忌廉
120克


蛋糕片
1片


椰果肉
30克




製作


1.


豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。



2.


打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。



3.


加豆腐入芝士中，打勻 。



4.


打起淡忌廉 。



5.


魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。



6.


加入椰果肉至(5)中，攪勻 。



7.


蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。


貼士


1.


豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。



2.


豆腐花可以買糖水店未落糖的那些， 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑， 但豆腐味較濃。









圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/spacer_h8.GIF








圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/spacer_v10.GIF






芒果毛士蛋糕 Mango Mousse Cake





圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/amy_cake.jpg


　
　
　






材料



芒果茸
100 克
　

忌廉芝士
100 克

糖
50 克

蛋黃
3 隻
　

魚膠片
3 片
　

檸檬茸
½ 隻
　

檸檬汁
1茶匙
　

忌廉
200 克
　



　





製作



1. 忌廉打起備用。
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
　







芝麻芝士凍餅 Sesame Cheesecake







圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/sesame_cheesecake_jade.jpg


芝麻有益，多吃可助頭髮保待烏黑，除了整芝麻糊外，亦可做這個芝麻芝士凍餅。






材料︰ (15cm圓形模份量)

15cm圓形蛋糕
1片

　


純芝麻粉
15克

忌廉芝士
125克

糖
50 克

鮮奶
100克

魚膠片
2.5片

忌廉 250g
250克




製作:


1.


忌廉打起，放入雪櫃備用。



2.


魚膠片用凍開水浸軟，備用。



3.


忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。



4.


加入魚膠片拌至完全溶解，離水。


5.
再加入芝麻粉拌勻。

6.
將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.

7.
倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。



貼士

1.
芝麻粉用時，再磨碎一次(或幹壓數次)味道較香濃。








益力多西米毛士蛋糕 Yakult Soga Mousse Cake








圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1381%20Yakult%20Mousse%20cake2.jpg











材料

檸檬汁(或水)
2湯匙

魚膠粉
1 1 /2 湯匙

淡忌廉
200毫升

糖（可自己調較甜度）
約80克

益力多
3支 (一支有100毫升)

細西米(己煲熟)
40克

海綿蛋糕
1片



毛士製作


1.


檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。



2.

另外淡忌廉加榶打至企先。


3.

益力多倒入加入2拌勻。

4.
再把熟西米上述的混合物拌勻。

5.
最後加入魚膠水，快速搞拌。

蛋糕組合


1.


海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成。



希望可以幫到你!!
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/1.gif

其實有好多芝士凍餅同慕斯蛋糕都唔駛焗0架,有d專買蛋糕材料0既地方都有提供Recipe作參考,果度有整你想買0既材料(如藍莓芝士凍餅,Oreo香蕉芝士凍餅,芒果低脂慕斯蛋糕....等等)

Cakesland
尖沙咀漆咸道87-105號百利商場地下27號舖
Tel : 9681 9944
http://www.mycakesland.com

有d蛋糕放入雪櫃雪都ok嫁~
eg ::: 慕思蛋糕同cheese cake
不過都唔係種種都係~
你可以上網搵下d食譜丫~

慕士蛋糕唔使用焗爐


益力多西米毛士蛋糕
材料
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度） 約80克
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1. 檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2. 另外淡忌廉加榶打至企先。
3. 益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。

有,I have made it before.
Chocolate( melted.)
Cornflakes
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微波爐都得架!