可以用電飯煲焗蛋糕o既電飯煲焗鬆餅 ma ??

電飯煲焗電糕食譜

- 蛋糕電飯煲焗蛋糕:

買一個蛋糕電飯煲焗蛋糕都唔錯, 試過幾次, 不過一定要買有焗蛋糕功能的電飯煲先得, 樂X牌都OK (我都係用呢個) , 因為唔係的話就會唔係好熟, 所以如果真係要買電飯煲, 就最好買一個有焗蛋糕功能的電飯煲, 一舉二得 !!!!!

電飯煲焗蛋糕

材料: 雞蛋8隻, 麵粉1.5飯碗, 自發粉"self- raising flour"一茶匙, 白砂糖1飯碗, 雲呢拿油2滴
(1) 用筷子打雞蛋約15至20分鐘, 直至雞蛋起泡黏住筷子, 代表雞蛋內的空氣充足, 如以電動打旦器協助, 只需2分鐘.
(2) 將麵粉及自發粉篩一篩, 隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉, 分量為1.5飯碗麵粉及1茶匙自發粉.
(3) 加入1飯碗白砂糖撈均, 再倒入旦漿, 攪勻後用保鮮紙封好.
(4) 在室溫下擺放半小時, 令旦漿發酵, 直至旦漿表面滿佈氣泡, 如同火山口的岩漿般.
(5) 加入雲呢拿油, 橙油或士多啤梨油, 令蒸出來的旦糕味道更豐富
(6) 用廚房紙蘸上食油或牛油, 搽勻飯煲內側,
(7) 將旦漿由飯煲的中心點倒下, 保證旦糕左右平衡, 不會一高一低.
( 如煲飯般按掣, 跳掣後不要開蓋, 焗半小時
(9)因飯煲已經跳掣, 旦糕不會過熟, 即使焗更長時間, 也可保持軟綿綿.
(10)如想做朱古力旦糕, 可在旦漿內加入谷古粉, 又可加入提子或合桃, 但記著放提子果仁時, 先把他們灑上少許麵粉撈勻, 再慢慢放入已發酵的旦漿內, 咁d提子困仁就唔會沉底喇.

------------------------------------------
你個電飯煲係咪西施煲??
係既,就可以
食譜如下:
麵粉...55g
蛋白....3個
糖...55g
鹽...少少
蛋黃...2個
沙拉油...35ml
水...35ml
檸汁...10ml

做法
1.麵粉,鹽篩過
2.將蛋白打起,加入半份糖打至企身....放入雪櫃備用
3.蛋黃跟剩下的糖打起忌廉狀....慢慢加入沙拉油再打均...加入水,檸汁打均
4.將麵粉加入[3.]中輕手拌均.........再將[2.]分3次加入拌均...便可將麵糊倒入電飯煲......*好似煲飯(西施飯煲)....按煲飯掣至跳掣熟......如發現末夠熟可再按多1次
5.蛋糕熟後,將飯煲取出倒轉，待冷卻後脫模

------------------------------------------
電飯煲焗蛋糕

工具只需普通家用電飯煲
材料也非常簡單:
pancake 粉200g
蛋一隻
全脂奶150ml
只需將材料混合後, 放進飯煲按"煮白飯"的按鈕,
大概三十多分鐘就成功的了!!

ref:
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006082904645

--------------------------------------------------------------------

白爛美食: 電飯煲, 焗蛋糕?

對, 我家新加入了一個焗蛋糕型的電飯煲(其實也不應該叫它做電飯煲了? 很久以前的電飯煲也可以煲粥了, 還煲得很綿呢)
今天就試試看....

一貫白爛美食的宗旨(哪來的?) -- 現成混好的材料
今次的「蛋糕粉」也是買現成的, 我只是加了水還有蛋進去就成了....

某 Betty Crocker's pound cake蛋糕粉一包 (我忘了哪個牌子)
適量水 (就連包裝後面個食譜....3/4杯....但係都冇寫到用咩杯, 就算係量杯都有大細隻架?)
雞蛋兩隻

先用罩籬篩好蛋糕粉(雖然是現成的但是也要這樣做的 -- 鳴謝老媽借出玉手)
加入雞蛋, 水
用打蛋機用光速打30秒之後用音速打3分鐘
或者用手動的打個4分鐘

倒進飯煲中, 根據重量調節時間, 飯煲焗好之後會叫

聽到叫聲就把飯煲拿出來, 待個幾分鐘之後翻轉拿出來, 完成

海綿蛋糕

材料 (13cm x 4cm 圓形蛋糕一個)
麵粉 55克
蛋白 3個
糖 35克
鹽少少
蛋黃 2個
沙拉油 30毫升
水 35毫升
檸汁 10毫升

製作

麵粉，鹽篩過。
將蛋白打起，加入半份糖打至企身，放入雪櫃備用。
蛋黃跟剩下的糖打起忌廉狀，慢慢加入沙拉油再打均，加入水，檸汁打均。
將麵粉加入[3.]中輕手拌均，再將[2.]分3次加入拌均，便可將麵糊倒入電飯煲(我用1-3人的西施飯煲)，按煲飯掣至跳掣熟，熟後不要立刻開蓋,keep warm焗15分鐘,等它收水.
將飯煲取出倒轉，待冷卻後脫模。

希望可以幫到你 !

可以用電飯煲焗蛋糕o既電飯煲焗鬆餅 ma ??

回答 (2)