煮哖菜呢，唔該指點下我????
Thanks!
昨晚的白切雞可以點正?
2007-08-23 1:17 am
回答 (6)
2007-08-23 1:40 am
✔ 最佳答案
應該係先用 salt 洗一洗, 再用多多salt 醃晒成隻雞, 1) 先煲(煲要高身)一大煲水, (水要足夠蓋過一隻雞),
2) 水大滾時, 放效隻雞沈幾吓, 手要捉住條雞頸
3) 等水再大滾時, 就放晒隻雞落個煲到（記緊水必須要蓋過成隻雞）
4) 熄火焗 30 - 40 分鐘
5) 取出來就可上碟
6) 齊齊食晒佢, 好滑同好好味 ga !!
2007-08-23 3:08 am
昨晚的白切雞，我會先用薑片把它爆炒一會，
由於雪過及爆炒過程令雞肉變乾，我會加入少水水份，少少 美味棧 鮑魚汁，
用慢火炆煮幾分鐘，便可鏟上預先灼熟的生菜上，正！
由於雪過及爆炒過程令雞肉變乾，我會加入少水水份，少少 美味棧 鮑魚汁，
用慢火炆煮幾分鐘，便可鏟上預先灼熟的生菜上，正！
2007-08-23 1:23 am
我都會早一晚用"鹽" "葉"左佢
第日羅黎煲粥﹗﹗
第日羅黎煲粥﹗﹗
2007-08-23 1:23 am
可以加薑容, 蔥粒, 鹽 爆 香佢, 都好正架
2007-08-23 1:22 am
蒸返熱佢,
用生抽 or 美極抄下佢又得,
再唔係攞黎 粥都得.
用生抽 or 美極抄下佢又得,
再唔係攞黎 粥都得.
收錄日期: 2021-04-13 14:10:01
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070822000051KK03983