鹵水汁處全幾耐?

自制<鹵水汁>與坊間現成<鹵水汁>一樣,不可放長時間,但自制鹵水汁因天天加熱,所以變成<陳年鹵水汁>,坊間之<鹵水汁>,只要天天加熱,亦可變<陳年鹵水>,因<潮州檔>之<鹵水>,日日用,加上肉味,淡了便添,久而久之,變成<陳年鹵水汁>。
買回來的,只要放在雪櫃,一星期加熱一次,亦可變陳年。

好似係12個月。