Re: (LoyoLa)電飯煲，可以焗蛋糕
牛油蛋糕
材料：
室溫牛油 80g,
砂糖 90g,
低筋粉 100g,
發粉 1/2 tsp,
蛋 2隻,
牛奶 1 – 2 tbsp
做法： 以上材料全部混合就可以放落電飯煲焗,按焗蛋糕制,時間大約45分鐘左右 就ok啦!
芝士蛋糕 : (panasonic 焗蛋糕電飯煲)
材料：
1. 忌廉芝士250克
2. 牛油25克(室溫)
3. 糖75克
4. 蛋黃4隻 & 蛋白4隻
5. 牛奶1/4量杯(60ml)
6. 雲呢拿油1/4茶匙
7. 麵粉25克 (係用普通麵粉)
做法：
1. 電飯煲內鍋掃油
2. 忌廉芝士, 牛油和50克糖打至忌廉狀, 混入蛋黃, 牛奶和雲呢拿油
3. 麵粉篩勻, 慢慢地捲入芝士混合物內
4. 蛋白與剩餘糖打至挺身, 徐徐捲入芝士混入物內
5. 芝士糊 倒入電飯煲內鍋, 按制就得架啦!
牛油蛋糕: (panasonic 焗蛋糕電飯煲)
材料：
1. 牛油蛋糕粉250克
2. 蛋1隻
3. 牛油65克
4. 水100克
做法：
1. 先把蛋糕粉篩進盆內備用, 把牛油攪拌, 加入蛋糕粉, 蛋及一半水, 用中速攪拌約4分鐘
2. 加入餘下一半水, 用慢速攪拌約2分鐘
3. 把飯煲內膽塗上牛油
4. 把已攪拌的蛋糕粉放入內膽
5. 按 “焗蛋糕” 功能, 需時約40分鐘
6. 待蛋糕焗完後, 便可倒轉把蛋糕倒出
7. 待蛋糕稍為冷卻後, 可以加上一些忌廉作裝飾
朱古力蛋糕: (panasonic 焗蛋糕電飯煲)
材料：
1. 朱古力蛋糕粉250克
2. 蛋1.5隻
3. 牛油75克
4. 水110克
做法：
1. 先把蛋糕粉篩進盆內備用, 把牛油攪拌, 加入朱古力蛋糕粉, 用慢速攪拌大約1分鐘, 再用中速攪拌大約4分鐘, 然後轉用慢速攪拌1分鐘
2. 把飯煲內膽塗上牛油
3. 把已攪拌的蛋糕粉放入內膽
4. 按 “焗蛋糕” 功能, 需時約40分鐘
5. 待蛋糕焗完後, 便可倒轉把蛋糕倒出
其實牛油多數用室溫, 如果趕時間既話, 可以將牛油坐在熱水中坐溶, 我好多時都會咁做架~~~~
***普通西施飯煲 牛油蛋糕***
材料：
理想牌自發粉200g(半盒, 超市有售)
雞蛋5隻
砂糖100g(我用奶樽倒100ml當係, 唔會差好多)
蒙牛純鮮奶一盒250ml
牛油兩湯匙(植物牛油都得)
工具：
奶樽一個(量砂糖)
打蛋器一個(打蛋白)
大湯碗兩個(分別載蛋黃及蛋白)
小碗一個(載牛油)
湯匙一隻(取牛油)
飯勺一隻(Mix時用)
金屬網篩一個(篩粉用)
湯匙一隻(取粉及在篩內攪動粉用)
做法 :
1. 牛油室溫溶解至液體
2. 雞蛋分開蛋黃蛋白於兩碗內
3. 砂糖、奶、蛋黃及2/3牛油倒入大碗用飯勺順方攪至砂糖溶解,成為mix料
4. 搽定其餘1/3牛油落飯煲
5. 打蛋白至企身反轉碗唔會跌
6. 自發粉分三次篩落已mix料, 順方向mix然後再篩粉, 如是者做三次
7. 落蛋白於mix料, 小心輕力攪勻
8. 倒入飯煲, 按制焗 45min
o的食譜叫一半砂糖連蛋白一齊打至企身, 但我試過係唔得既, 仲有開蛋時小心o的, 用蛋殼接住蛋黃但千祈唔好整穿漏o左落蛋白度, 唔係蛋白打唔起。
懿琳媽媽：我就加咗啲朱古力粉,同埋減咗少少自發粉.亦可以試下用朱古力奶代替蒙牛純鮮奶.
用牙籤試下,個蛋糕糊冇痴住支牙籤就得啦!
用普通電飯煲焗蛋糕
工具: National 西施電飯煲
材料：
理想牌自發粉 200克 (半盒)
雞蛋二隻
牛油 一湯匙
沙糖 180ml
蒙牛低脂奶 250ml
做法(1) :
1). 先在微波爐溶d牛油,
2). 打"雲"雞蛋,
3). 倒沙糖,自發粉,牛油,雞蛋一齊攪勻
4). 逐d倒下牛奶, 攪"雲"
5). 先"茶" 一d牛油在電飯煲內, 將材料倒下.
6). 按white rice制 (即是正常煮飯制, 不是quick cook快煮制), 再按start.
7). 約45min 至 1hour 就有ok了.
做法(2) :
1). 先在微波爐溶d牛油,
2). 先將一半糖加入蛋黃一起打(直至糖溶晒),然後落牛油, 再將麵粉和牛奶加入(分三次加自發粉攪"雲",分四次倒下牛奶攪"雲")
3). 將才再將打好的 企身旦白, 跟(2)混合
5). 先"茶" 一d牛油在電飯煲內, 將材料倒下.
6). 按制 約45min 就ok了.
嘉理子：我整過三次, 有次仲落士多啤梨奶及士多啤梨來整士多啤梨蛋糕添。焗唔好超過45min唔係會燶, 其間按過三四次制。我亦分別試過用大飯煲同細飯煲, result係用大飯煲好, 細飯煲中間難熟。記得個煲要搽牛油就唔黏底, 搽植物油都會黏既。
超easy, 制作時間30min內
