點整芒果芝士豆腐蛋糕

主要材料 麵粉、雞蛋、糖、芒果、豆腐、芝士
學習重點 海綿蛋糕做法(sp)、芒果豆腐芝士慕斯做法


材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士 70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐 180克
糖 25克
魚膠粉 7克
淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克
製作
1.
豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2.
打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。

3.
加豆腐入芝士中，打勻 。

4.
打起淡忌廉 。

5.
魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。

6.
加入椰果肉至(5)中，攪勻 。

7.
蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。

貼士
1.
豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2.
豆腐花可以買糖水店未落糖的那些， 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑， 但豆腐味較濃。

芒果芝士豆腐蛋糕

主要材料 麵粉、雞蛋、糖、芒果、豆腐、芝士

材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士 70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐 180克
糖 25克
魚膠粉 7克
淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克
製作
1.
豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2.
打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。

3.
加豆腐入芝士中，打勻 。

4.
打起淡忌廉 。

5.
魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。

6.
加入椰果肉至(5)中，攪勻 。

7.
蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。

貼士
1.
豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2.
豆腐花可以買糖水店未落糖的那些， 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑， 但豆腐味較濃。

芒果豆腐芝士蛋糕

DIY價 (每位學員) $160.00 (已包所有費用)

無須自備餅模及蛋糕盒(由本教室供應)

主要材料 麵粉、雞蛋、糖、芒果、豆腐、芝士
學習重點 海綿蛋糕做法(sp)、芒果豆腐芝士慕斯做法


材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士 70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐 180克
糖 25克
魚膠粉 7克
淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克
製作
1.
豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2.
打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。

3.
加豆腐入芝士中，打勻 。

4.
打起淡忌廉 。

5.
魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。

6.
加入椰果肉至(5)中，攪勻 。

7.
蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。

貼士
1.
豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2.
豆腐花可以買糖水店未落糖的那些， 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑， 但豆腐味較濃。