點解通常見吉烈豬扒,, 又唔見吉烈牛扒?

kitty

2007-08-20 10:40 pm

今朝去食早餐..
見到有吉烈豬扒同牛扒...
點解通常見吉烈豬扒,, 又唔見有‘吉烈牛扒’??
實際上有冇吉烈牛扒e樣野??
thx

回答 (2)

用戶32593

2007-08-21 1:30 am

✔ 最佳答案

實際上系有吉烈牛扒宜樣野,
不過較為少見, 牛排的烹調通常方法以煎和燒烤為主
豬扒肉質鬆化幼嫩，可以更加入味
牛好快就熟, 如果要炸, 起碼要2-3分鐘牛排會呈現完全灰色, 到了這階段或許會有d又乾又硬..
吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片，現已特指經油炸過後的肉片，常見於日本料理。吉列通常是將主料先沾上麵包糠再放於熱油中，炸至外脆內嫩。吉列的主料有很多，例如豬排、雞排、魚、蝦及蠔（牡蠣）等。

圖片參考：http://images5.fotop.net/albums3/james1020/james102002/Vietnam166.thumb.jpg

圖片參考：http://www.fotop.net/images/pixel_trans.gif

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吉烈牛扒

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cloud

2007-08-20 11:36 pm

吉烈牛扒 ... 有就有, 不過我唔會覺得好食囉

炸得唔好又易鹹, 牛肉又易老

參考: http://www.fotop.net/james1020/james102002?page=6

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