按照廣東人傳統習俗,辦喪事後(即先人上山後),家屬都會安排酒菜招待親朋戚友,如果葬禮後需要做法事,完成法事後設的酒菜通常叫做「解穢酒」。「解穢酒」指散席後仍帶孝在身,直至守孝完畢至設「英雄飯」。守孝時間通常是七七四十九日,因為每個「七」都會打齋(俗稱做七),法事過後,家屬都會招待親友飲食齋菜,俗稱「食七」,但仍有部份古老客家人、圍村人守孝一年才設「英雄飯」脫孝。
如果家屬響先人於下葬或火化後不做法事,而其後家屬所設嘅酒菜通常叫做「英雄飯」,現今社會大部份都人生活繁忙,通常選擇設「英雄飯」,即便示除即脫孝。
「解穢酒」通常以 7 道素菜及 1 款糖水為一席,「解穢酒」通常將甜品作為第一道菜,次序倒轉來食,意思係希望將先人的福留給子孫。所以,一般都會將甜品當作第一道菜來食。
「英雄飯」;是以 8 道素菜及 1 款糖水為一席。雖然名稱、意義上都各有不同,但其實「解穢酒」同「英雄飯」目的都係為家屬、親友作為解除憂傷、解除污穢之意思。
2007-08-20 11:22:55 補充:
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