薯仔沙律點整???????????

首先，薯仔切粒，洗淨，隔乾水，放碟上，隔火蒸二十分鐘。先放涼，再放入雪柜中冷涷。

粟米，若想快，可用罐裝粟米粒。若不想，可如薯仔般隔火蒸十分鐘，但由於粟米會出水，所以熟後，要再用筲箕隔去水分，然後才冷涷。

青瓜洗淨切粒後，用筲箕隔去水分，然後才冷涷。

當然，若時間配合到，也可三種材料一起用筲箕放進雪柜冷凍。

至於沙律醬方面，可視乎愛好而定。有以下選擇:

1)沙律醬，但記得要加少許煉奶。

2)乳酪，這是一個較健康的食法。

3)橄欖油，這也是西方一個流行的健康食法。

4)橄欖油加黑椒，健康得來有特色，令沙律不會味太清。

5)新鮮檸檬汁，吃時有很清新的感覺，千萬不可以膠欂裝的檸檬汁代替，效果很差的。

材料:
美國焗薯一磅
洋蔥 1/4 個
雞蛋 2隻
鹽少許
胡椒粉少許

醬料:
原味 yogurt
沙律醬
蛋黃醬
(以上份量是1:1:1)
鹽少許
胡椒粉少許

做法:
1.預備一鍋水(水的份量是足夠蓋過焗薯的量), 雞蛋在冷水時便要下(以防爆裂)
2.沸水後將蛋乘起, 再將洗淨的焗薯連皮放入沸水中煮熟(約15-20分鐘).
3.利用煮焗薯的15-20分鐘時間做醬料
4.先將蛋白與蛋黃分開,蛋黃壓碎再與醬汁混合, 再把蛋白切粒放入醬料內
5.再加入少訐的鹽及胡椒粉調味.
6.將洋蔥切粒, 燒紅鑊後熄火(不用加油), 再將洋蔥放入鑊中略炒(可去除洋蔥的辣味), 伴入醬料中
7.將醬料放入雪櫃內備用
8.將煮好的焗薯乘起, 撕去薯皮, 切粗粒, 然後再加入少訐的鹽及胡椒粉調味
9.待焗薯冷卻後與醬料伴勻冷藏後便可食用.