如何做正宗豬骨煲的湯底?(20點)

把豬骨, 胡椒, 羅白. 栗米煲2-3個鐘就得啦~~

or


青、紅蘿蔔豬骨煲
材料 :

紅蘿蔔 4 條
青蘿蔔 2 條
豬骨 10 兩 (可用瘦肉代替)
南北杏 適量
蜜棗/去核紅棗 4 粒
陳皮 1 片
陳皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯
做法 :

青紅蘿蔔洗淨去皮切件
豬骨／瘦肉洗淨出水
陳皮浸軟﹐刮去果皮瓤
南北杏洗淨
蜜棗/去核紅棗洗淨
水滾後先把豬骨／瘦肉放入煲約 15 分鐘，然後將其他材料放入，用慢火煲 2-3 小時後加鹽調味，即可飲用

http://mihokitchen.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=469530



西洋菜鴨腎煲豬骨


材料：
西洋菜　一斤

豬骨　20元（約17元一斤)

南北杏 少許

乾鴨腎 3個

新鮮鴨腎 3個


做法：
1. 將材料洗淨；

2. 豬骨及新鮮鴨腎出水；

3. 所有材料一同下煲煲滾；

4. 煲約3小時；

5. 加約1 1/2茶匙鹽，關火

http://www.uwants.com/viewthread.php?tid=2903968

用新鮮豬骨3斤, 飛水後, 再用凍水加一小把花椒大火後轉文火地煲三個鐘 , 食先根據喜好加入唔同的菜稍煮即可.
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/35.gif

用新鮮豬骨煲二個鐘