整紐約芝士蛋糕可唔可以唔落酸忌廉?

1. 紐約芝士蛋糕可唔可以唔落酸忌廉?
係可以0架,因為落酸忌廉可以食落去會冇咁漏,而且酸忌廉可以加糖就冇咁
酸 0架啦

2. 點先可以整到又濃芝士味?
因為Cream Cheese有好多牌子,有d會冇咁濃味0架,你可以試下用卡夫費城果
隻

3. 平時放入鑊蒸野o個d架入唔入得焗爐ga?
係入得0架

4. 唔落酸忌廉可以用咩代替？
可以唔落,或加入黃梅醬,藍莓醬,不過唔加酸忌廉就冇左紐約芝士蛋糕0既特
色

Cakesland
尖沙咀漆咸道百利商場地下27號舖
Tel : 9681 9944
http://www.mycakesland.com

紐約芝士蛋糕　

　

材料﹕18cm圓形模一個 　
忌廉芝士
檸檬汁

雲呢拿油

低筋麵粉

糖霜

牛油溶液
３００克
１湯匙

少許

２湯匙

４湯匙

５０克
砂糖
雞蛋

淡忌廉

酸忌廉

消化餅

　
９０克
１隻

９０克＋４湯匙

３００克

５塊

　


　

做法﹕
1.忌廉芝士置室溫中放軟
2.消化餅壓至細碎興牛油溶液拌勻，舖放在模的底部略為壓實備用
忌廉芝士、砂糖混合打成軟滑忌廉狀然後順序倒入檸檬汁、拂勻蛋液及雲呢拿油攪勻。
3.再放下９０克淡忌廉及低筋麵粉混合，倒入已舖消化餅的蛋糕模中，放入已預熱至１８０C的焗爐內焗４０-４５分鐘，取出放涼
4.酸忌廉、４湯匙淡忌廉、糖霜攪拌混合，然後倒上已放涼的蛋糕面上，再置入雪櫃最小兩小時即成

整紐約芝士蛋糕可以唔落酸忌廉
餅底材料:
消化餅 75g
溶化牛油 45g

芝士餡料：
忌廉芝士 350g
砂糖 75g
酸忌廉 80g
全蛋 2隻
雲喱拿香油 少�
做法:

1.餅乾用木棍壓碎



2.牛油用熱水坐溶後與餅乾碎混合，並壓平於模底



3.先把忌廉芝士打軟，分數次加入糖並攪至完全混合



4.加入酸忌廉打勻



5.最後分三次加入蛋液，並攪打芝士糊至滑身



6.將餡料倒入已圍錫紙於周邊的餅圈內，並座於注至半滿熱水之盤焗上，



7.以180度焗30分鐘後可取出水盤，再以同樣溫度多焗15分鐘即成(當餅面焗至金黃色，可蓋上錫紙)



8.蛋糕焗起後，可用大約1小時放涼；再加餅面裝飾(45g 酸忌廉加15g 糖拌勻)，稍稍雪凍後即可享用

整紐約芝士蛋糕可以唔落酸忌廉
入得焗爐ga