我想問整紐約芝士蛋糕可唔可以唔落酸忌廉?我上次落酸忌廉整..整出o黎覺得好酸..但出面食過d冇咁大陣酸味..仲甜甜地~ 好好味ga wor...
唔知點先可以整到又濃芝士味,又甜甜地lei?
仲有..我想問平時放入鑊蒸野o個d架入唔入得焗爐ga???
整紐約芝士蛋糕可唔可以唔落酸忌廉?
2007-08-20 3:16 am
回答 (4)
2007-08-24 1:10 am
✔ 最佳答案
1. 紐約芝士蛋糕可唔可以唔落酸忌廉?係可以0架,因為落酸忌廉可以食落去會冇咁漏,而且酸忌廉可以加糖就冇咁
酸 0架啦
2. 點先可以整到又濃芝士味?
因為Cream Cheese有好多牌子,有d會冇咁濃味0架,你可以試下用卡夫費城果
隻
3. 平時放入鑊蒸野o個d架入唔入得焗爐ga?
係入得0架
4. 唔落酸忌廉可以用咩代替？
可以唔落,或加入黃梅醬,藍莓醬,不過唔加酸忌廉就冇左紐約芝士蛋糕0既特
色
Cakesland
尖沙咀漆咸道百利商場地下27號舖
Tel : 9681 9944
http://www.mycakesland.com
2007-08-20 7:52 pm
紐約芝士蛋糕
材料﹕18cm圓形模一個
忌廉芝士
檸檬汁
雲呢拿油
低筋麵粉
糖霜
牛油溶液
３００克
１湯匙
少許
２湯匙
４湯匙
５０克
砂糖
雞蛋
淡忌廉
酸忌廉
消化餅
９０克
１隻
９０克＋４湯匙
３００克
５塊
做法﹕
1.忌廉芝士置室溫中放軟
2.消化餅壓至細碎興牛油溶液拌勻，舖放在模的底部略為壓實備用
忌廉芝士、砂糖混合打成軟滑忌廉狀然後順序倒入檸檬汁、拂勻蛋液及雲呢拿油攪勻。
3.再放下９０克淡忌廉及低筋麵粉混合，倒入已舖消化餅的蛋糕模中，放入已預熱至１８０C的焗爐內焗４０-４５分鐘，取出放涼
4.酸忌廉、４湯匙淡忌廉、糖霜攪拌混合，然後倒上已放涼的蛋糕面上，再置入雪櫃最小兩小時即成
材料﹕18cm圓形模一個
忌廉芝士
檸檬汁
雲呢拿油
低筋麵粉
糖霜
牛油溶液
３００克
１湯匙
少許
２湯匙
４湯匙
５０克
砂糖
雞蛋
淡忌廉
酸忌廉
消化餅
９０克
１隻
９０克＋４湯匙
３００克
５塊
做法﹕
1.忌廉芝士置室溫中放軟
2.消化餅壓至細碎興牛油溶液拌勻，舖放在模的底部略為壓實備用
忌廉芝士、砂糖混合打成軟滑忌廉狀然後順序倒入檸檬汁、拂勻蛋液及雲呢拿油攪勻。
3.再放下９０克淡忌廉及低筋麵粉混合，倒入已舖消化餅的蛋糕模中，放入已預熱至１８０C的焗爐內焗４０-４５分鐘，取出放涼
4.酸忌廉、４湯匙淡忌廉、糖霜攪拌混合，然後倒上已放涼的蛋糕面上，再置入雪櫃最小兩小時即成
2007-08-20 3:37 pm
整紐約芝士蛋糕可以唔落酸忌廉
餅底材料:
消化餅 75g
溶化牛油 45g
芝士餡料：
忌廉芝士 350g
砂糖 75g
酸忌廉 80g
全蛋 2隻
雲喱拿香油 少�
做法:
1.餅乾用木棍壓碎
2.牛油用熱水坐溶後與餅乾碎混合，並壓平於模底
3.先把忌廉芝士打軟，分數次加入糖並攪至完全混合
4.加入酸忌廉打勻
5.最後分三次加入蛋液，並攪打芝士糊至滑身
6.將餡料倒入已圍錫紙於周邊的餅圈內，並座於注至半滿熱水之盤焗上，
7.以180度焗30分鐘後可取出水盤，再以同樣溫度多焗15分鐘即成(當餅面焗至金黃色，可蓋上錫紙)
8.蛋糕焗起後，可用大約1小時放涼；再加餅面裝飾(45g 酸忌廉加15g 糖拌勻)，稍稍雪凍後即可享用
餅底材料:
消化餅 75g
溶化牛油 45g
芝士餡料：
忌廉芝士 350g
砂糖 75g
酸忌廉 80g
全蛋 2隻
雲喱拿香油 少�
做法:
1.餅乾用木棍壓碎
2.牛油用熱水坐溶後與餅乾碎混合，並壓平於模底
3.先把忌廉芝士打軟，分數次加入糖並攪至完全混合
4.加入酸忌廉打勻
5.最後分三次加入蛋液，並攪打芝士糊至滑身
6.將餡料倒入已圍錫紙於周邊的餅圈內，並座於注至半滿熱水之盤焗上，
7.以180度焗30分鐘後可取出水盤，再以同樣溫度多焗15分鐘即成(當餅面焗至金黃色，可蓋上錫紙)
8.蛋糕焗起後，可用大約1小時放涼；再加餅面裝飾(45g 酸忌廉加15g 糖拌勻)，稍稍雪凍後即可享用
2007-08-20 4:06 am
整紐約芝士蛋糕可以唔落酸忌廉
入得焗爐ga
入得焗爐ga
收錄日期: 2021-04-13 18:21:44
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070819000051KK03987