杞子是那裡來的?

杞子即枸杞為茄科植物寧夏枸杞Lycium barbarum L.的乾燥成熟果實。夏、秋二季果實呈紅色時採收，熱風烘乾，除去果梗。或晾至皮皺後，曬乾，除去果梗。
枸杞呈類紡錘形或橢圓形，長6～20mm，直徑3～10mm。表面紅色或暗紅色，頂端有小凸起狀的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，皺縮；果肉肉質，柔潤。種子20～50粒，類腎形，扁而翹，長1.5～1.9mm，寬1～1.7mm，表面淺黃色或棕黃色。氣微，味甜。
性味與歸經
甘，平。歸肝、腎經。
功能與主治
滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。

枸杞子這味藥老少皆知，為民間家庭常用的藥食之一，為茄科植物的乾燥成熟果實。台灣本地也產枸杞，因大陸進口之甘杞、津杞價廉物美，加上人工高漲，已乏人採收。甘杞產自甘肅、寧夏，特點形長，皮肉厚，粒大，子小色紅味甜，甘杞以顆粒大小挑選分類為甲、乙、丙三種。而津杞產於河北因集散地天津而得名。因色紅如血又稱血杞、血杞子。其特點為形似葡萄乾而略小，外皮皺縮鮮紅，一端尖銳，另端稍圓，品質不及上述甘杞，以粒大小分血杞王、血杞二種。

新鮮的枸杞子其顆粒表面顏色於甘枸杞為鮮紅色，血枸杞為血紅色，因為鮮度夠，用口咀嚼時果肉鬆軟，滋潤多汁，滋味單純甘甜，舊貨鮮度差，外表顏色為褐紅色或墨紅色，由於擺置過久，果肉含水份揮發太多，咀嚼時果肉較硬，感覺並不柔潤多汁，並且子多肉少。它經有變質現像之枸杞子，則有輕酸味。枸杞子在夏季極易吸漸發霉，生蟲和變色，特別渡夏時不易保持其原有的鮮紅色澤，保持不當，甚易變黑色，必須特別注意。應貯藏於乾燥通風涼快的庫房中；一般家庭使用冰箱保存即可。


貳、枸杞子在臨床上的應用

枸杞子為滋養、強壯、降血壓、臨床上用於：

(1)各種虛弱病症，有病治病，無病補身。

(2)健腦安神，治腦神經衰弱。

(3)冠狀動脈硬化，血壓高及膽固醇過多。

(4)而用於眼科，治療各種慢性眼疾病，視力減退。

(5)一般體弱腎虛、肝腎不足、腰膝痠軟、遺精、頭暈、目眩。

(6)凡慢性肝炎，肝功能不正常出現虛弱症狀，可以增進營養吸收；改善肝功能。


參、枸杞子在藥理上的功能

在現代藥理研究，可有下列功能：

(1)增強非特異性免疫作用。

(2)造血功能：可使白血球(淋巴細胞)增多，其含維生素A、B1、B2、C，鈣磷鐵，煙鹼酸等，故有補血之功。

(3)降血糖。

(4)明目：治療視力減退(如早期老年性白內障)可增進視力。

(5)其它方面：有降低血壓、抑制心臟、興奮腸道等擬膽鹼做用。也可治神經衰弱。能潤臟生津，故可用於慢性氣管炎。

家居生活可用枸杞子五錢前湯帶茶，我個人則以熱開水沖泡，最後再將枸杞子吞服，可預防高血壓、糖尿病；如果有夜盲、視力減退，再加點白菊花二錢。若常熬夜引起虛火牙痛，服消炎藥無效或易再發，此時不宜再服消炎藥，以免傷肝。可以地骨皮五錢煎湯服。地骨皮即枸杞根的皮。如果是肝虛眼病，見風流淚雲翳遮睛，白內障等症狀，枸杞半斤，黃酒適量浸於罈中密封至二個月後，每日食後適量飲，一日二次。若不便飲酒者，也可以水沖泡代酒時日服之。長年勞動、虛勞，最易老化，最佳的保養品還是長服枸杞。並可加入女真子敏錢。家庭主婦可自行加入各類佳餚中，製成枸杞大餐。

神農本草經上說：「枸杞苦寒，主五內邪氣，熱中消渴周痺。久服堅筋骨，傾身不老。」根據中醫理論，肝腎主筋骨，因枸杞子平補肝腎故可強化筋骨，身輕如燕且具抗衰老的功能。本草書中有一個小故事：有一回，縣太爺授命上任，途經一村落見一少婦在以棒搥一老頭，遂命下人制止並詢其緣故。該少婦竟說該老頭為其孫子，因家中有一方製成丸藥，祖先歷代以之為藥餌可養生延命；該孫子不聽勸未服藥丸以致老態，今責之過。該丸即以枸杞為主藥，傳之後世該丸名之為「打老兒丸」。

時下一般頗流行健康食品，然價位不低。諸位看了本文大概也想買些枸杞子回家當保健食品，市面上的枸杞子分大小兩種，大的一斤約150元，小的80元，如果只是當保健食品，80元也就可以了。有空自己可以調製最經濟、實惠的「枸杞精」照顧全家上下的健康。最近有人常問我中藥常吃會不會傷肝？我認為這要看哪些藥材。中藥材中屬食補類的如淮山、枸杞、黃耆、太棗－是屬於食物級或接近食品類的屬調味用如生薑、胡椒川椒也是當作中藥材。更妙的是像人尿，也是中藥材，如最近流行的尿療法，有人喝了數十年，這並不影響健康。但有類藥在神農本草中屬中、下品以「藥用」或「毒性」為主，中病即止是不可長期服用，並遵照醫師使用。


　　-- 枸杞可提高Ｔ細胞的比率，增強免疫功能，也能增加單核細胞吞噬能力。另外，可使老年人血液中免疫球蛋白顯著高，並能保護肝臟、降低血脂、補腎明目等功能。


　枸杞全身是寶，藥用食用均可。根皮具有解熱、消炎、利尿等作用。葉子含有18種氨基酸，含硒0.926%，黃酮2.264%，及多種微量元素。人體缺硒易致癌，黃酮可安神、軟化血管。利用價值最高的還是枸杞果，含蛋白質13—21%，糖22—52%，脂肪8—14%，甜菜鹼0.0912%，每100克含：胡蘿蔔素3.96毫克、硫胺0.23毫克、維生素B20.33毫克、維生素C3毫克、煙酸1.7毫克、灰分1.7毫克、並含銅1.39毫克、鋅3.51毫克、鐵27.37毫克、鈣363.58毫克、鎂155.72毫克、鎘0.017毫克、鉬0.31毫克、鈷0.078毫克、鎳0.13毫克、硒0.17毫克等。枸杞子不管是入藥還是生食、浸泡飲用或湯菜拌用，均可達到“補腎、潤肺、生精、益髓、善補虛勞、養血明目、易顏色而烏鬚髮”的功用，美譽為“使人聰明的食品”。
　 巨鹿縣與科研單位、大專院校合作研製開發了以枸杞為主要原料的系列產品，主要有：枸杞珍、枸杞口服液、枸杞飲料、枸杞參、枸杞保健茶、中華枸杞酒等產品。
　 巨鹿縣不僅是全國聞名的枸杞生產基地，也是全國最大的枸杞集散地，建有一座較大型的枸杞專業市場，並造就了一大批枸杞營銷隊伍。產品遠銷美國、日本、新加坡、臺灣、香港等國家和地區，深受外商青睞。


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【藥名】　 枸杞子　
【基源】　 為茄科植物之成熟果實。　
【別名】　 杞子、甘杞子、甘杞　
【性味與歸經】　 味甘、性平。入肝、腎經。　
【功能】　 滋腎、補肝、潤肺、明目、強筋健骨、補精血、滋養、強壯。　
【主治】　 頭暈目眩、腰膝酸軟、消渴、肝腎陰虧、遺精、多淚、帶下、目赤生翳、日痛、日澀、目乾。　
【現代藥理】　 1.增強非特異性免疫作用:能顯著增強網狀內皮系統吞噬能力，捉高吞噬細
　胞的吞噬功能並能促進免疫功能．增強抗柄能力。
2.造血作用:本品對造血功能有促進作用，亦可使白血球增多。
3.生長刺激作用:本品能滋陰壯陽、益智、強筋骨。
4.可降低血膽固醇。有保肝和抗脂防肝作用。而能降低血糖。
5.可降低血壓，抑制心臟，興奮腸道擬膽鹼作用，對離體子宮有興奮作
　用。

【臨床運用】　 １用于血虛萎黃以及腎精不足、遺精、腰膝酸軟等症—
　枸杞子藥性甘潤、能入肝腎，既能補血，又能益腎，
　用治血虛萎黃，民間多用單味服用。本品補益腎情，
　為平補之品，故不論腎陰虛虧或腎陽不足皆可應用，
　治腎虛陽萎、腰膝酸軟等症，可與附子、肉桂、杜仲、
　菟絲子等同用。
２用于肝腎不足，頭目眩暈等症—枸杞子能入肝腎，為
　補益肝腎要藥，用于肝腎不足，頭目眩暈等症，常與
　熟地、山萸肉、何首烏等配伍。
３用于頭目昏糊—本品能養肝明目，用于肝腎陰虛，眼
　目昏糊等症，常與熟地、山茱萸、菊花等同用。
４用于消渴症，可配山藥、黃耆、地黃同用。
５用于滋陰潤肺止嗽，可配知母、麥冬、貝母、百部﹔
　若喀血，則本品加旱、蓮草、阿膠、白芨、紫珠草等
　滋陰涼血止血之品同用。
６慢性肝炎、腹脹—枸杞子＋五味子、黨參、白朮、淮
　山、陳皮。
７神經衰弱、失眠—枸杞子＋柏子仁、酸棗仁、遠志。
８高血壓、半身不遂—枸杞子＋何首烏、山茱萸、茯苓、
　遠志。
９高血壓、心律不整—枸杞子＋酸棗仁、茯神、黨參。
１０視力減退、生翳、眼糊—金石斛、決明子、熟地、磁
　　石。
１１貧血—枸杞子＋龍眼肉。
１２烏鬚、強壯、防老—枸杞子＋何首烏、菟絲子、當歸。
１３強精—枸杞子＋肉蓯蓉、菟絲子、黨參。
１４早泄—枸杞子＋山茱萸、白蓮鬚、金櫻子。
１５慢性支氣管炎、乾咳、胸痛、咳痰多—枸杞子＋麥門
　　冬、五味子、北沙參。
【用量】　 0.5~2.0g　
【禁忌】　 凡外邪實熱、脾虛有濕及泄瀉者忌服。