絕對零度能否永久保存食物,保持新鲜?
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絕對零度能否永久保存食物?
2007-08-19 3:45 pm
回答 (2)
2007-08-20 7:13 pm
✔ 最佳答案
世界上沒有真正的絕對零度。如果食物接近絕對零度，理論上是可以保存食物的。但其實不太可行。試想你將香焦放入冰格三四天，拿出來都變了冰，解凍後還有新鮮的感覺嗎？似乎就沒有了。那更何況是絕對零度呢？
低溫的確可以減少分子之間的運動，但在應用在保鮮上還需要再作努力。
2007-08-19 7:39 pm
理論上可以永久保存食物，因此有人將一些重病之人急凍，希望將來醫學進步，再解凍治療。但事實是如何有效而安全地解凍，現在尚未掌握。
收錄日期: 2021-04-25 16:37:45
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