間唔中飲啤酒對身體有無害

適當地飲啤酒會令人健康。
現在的中國人經常飲用啤酒，有些人擔心飲用啤酒是否有礙于健康，答案是否定的。啤酒是以麥牙、大米、酒花、啤酒酵母和釀造水爲原料，在不銹鋼設備中經過數周釀造而成的産品，整個生産過程衛生監控嚴格，環境清潔。啤酒中也沒有添加人工化學製劑、色素和防腐劑。因此，啤酒是上等的液體食品，適量飲用有益地健康。
啤酒的基本營養成分
每升啤酒中一般含有50克糖類物質，它們是原料中的澱粉在麥芽中含有的各種酶催化形成的産物。水解完全的産物，如葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖，在發酵中可被酵母轉變成酒精；水解不徹底的産物，我們稱之爲低聚糊精，其中大部分是支鏈寡糖，它不會引起人們血糖增加和齲齒病。這些支鏈寡糖可被腸道中有益於健康的腸道微生物（如雙岐菌）利用，協助清理腸道。
每升啤酒約有3.5克蛋白質的水解産物——肽和氨基酸，它們幾乎可以100%被人體消化吸收和利用。啤酒中碳水化合物和蛋白質的比例約在職5：1，最符合人類的營養平衡。每升啤酒還含有大約束35克乙醇，是各類飲料酒中乙醇含量最低的一種含醇 飲料，適量飲用啤酒時，啤酒中的乙醇可以幫助人們抵禦心血管疾病，特別可以沖刷血管中剛形成的血栓。啤酒中沒有脂肪，飲用啤酒不必擔心脂肪攝入多引發的肥胖病。每升啤酒還有50克左右有CO2，可以協助人們胃腸運動，也有益人體解渴。
當人們每天飲用不1升啤酒，啤酒中的各種成分可以綜合提供人體溫表1/4的熱量需要，所以人們稱啤酒爲“液體麵包”。
啤酒從原料和優良釀造水呈得到礦物質，如每升啤酒含有20毫克的鈉和80~100毫克的鉀，鈉鉀比例時1：4~5。這一比例有助於人們保持細胞內外的滲透壓平衡，也有利於人們解渴和利尿。啤酒是低鈉飲料，不會導致人體攝入過多的鈉而引起高血壓。
每升啤酒約含有40毫克的鈣、100毫克的鎂及0.2~0.4毫克的鋅。鈣是人們骨骼生長的必需離子，鎂和鋅則是人體代謝系統中酶作用的重要輔助物質。鋅離子在啤酒中通常處於絡合態，有利於人體的吸收。每升啤酒中的鋅和鎂足夠人們每日的需要量。每升啤酒 含有大約50~150毫克的矽。由於一定量的矽有利於保持骨骼的健康，現在人非常重視矽的攝入，某些優質礦泉就是因爲含有偏矽酸而受到人們的喜愛。大自然中的矽大多屬SiO3,啤酒中來自原料和水質中的矽也以SiO2形式存在，但經過發酵則變爲H2SiO3,更利於人體的吸收。啤酒中還含有一些陰離子，因而是一種微酸性的飲料，一般啤酒的PH值爲4.1~4.4。由於人們的食物大多爲鹼性，因此，飲料的酸性有利於酸堿平衡。啤酒中含有的磷，是人體細胞生長的必要離子，每升啤酒中該物質的含量足夠供給人們每日的攝入需要。
啤酒中的維生素
啤酒從原料和酵母代謝中得到豐富的水溶性維生素，每升啤酒中含有維生素B10.1~0.15毫克,B20.5~1.3毫克,B60.5~1.5毫克,煙酰胺5~20毫克,泛酸0.2~1.5毫克,維生素H0.02毫克,膽鹼100~200毫克,葉酸0.1~0.2毫克。啤酒中的葉酸含量雖然只有0.1~0.2毫克,但它有助於降低人們血液中半胱氨酸含量高會誘發心臟病。
啤酒中的抗衰老物質
現代醫學研究發現，人體中代謝産物——超氧離子和氧自由基的積累，會引發人類的心血管、癌症和加速衰老。人們應從食物中多攝取一些抗氧化物質，減少這些氧自由基對人類的毒害。啤酒中存在著多類抗氧化物質，如從原料麥芽和酒花中得到的從酚或類黃酮、在釀造過程中形成的還原酮和類黑酮以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是減少氧自由基積累的最好的還性物質。特別是從酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸，可以避免對人體有益的低密度脂（LDL）遭到氧化，防止心血管的發生。啤酒中阿魏酸雖然比番茄中的含量低10倍，但人們對它的吸收率卻比後者高12倍。
谷胱甘肽由於具有活性疏基，可消除人類的氧自由基，是人們公認的延緩衰老的有效物質。一般的酵母能分泌谷胱甘酞10~15毫克/升，某些新開發出的抗老化啤酒酵母谷胱甘肽分泌量可達到來35~56毫克/升，這對人類健康是非常有利的。