整梳乎里一定要用梳乎里杯？

乜器皿都可以, 只要耐熱入得焗爐就okay lah, size不要太大, 記得掃牛油, "沈"沙糖, happy cooking......

原味梳乎厘 Souffle






圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/souffle3.jpg







材料(六人份量)

蛋黃
2 隻

蛋白
4 隻

砂糖
4 湯匙

牛奶
100 毫升

麵粉
2 湯匙

裝飾


糖霜


少許




用具


直徑 9 厘米 X 5厘米高 小杯


6 隻


製作過程

1. 預熱焗爐200 C。


2. 蛋黃加入2 湯匙糖打 至奶白色，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀。牛奶入微波爐丁30秒或煮熱(不要滾)，加入麵糊中快手攪勻，或座於熱水上不停攪後，稍為侍。

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/souffle1.jpg


3. 蛋白打至起泡，加入餘下的2 湯匙糖打至企身，加入麵糊中混合。


4. 將麵糊放入焗杯中，約八成滿，入焗爐焗12分鍾取出，撒上糖霜，即可享用 。

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/soffle2.jpg




注意

1. 梳乎厘會保恃膨漲大概分鍾左右，所以出爐後要立即上碟享用。

2. 若請客時，可預先調 好麵粉糊放入雪櫃，吃時才焗，方便簡單。