甜品BUFFET,有無好介紹??

70款甜品一次過食勻 青檸朱古力先苦後甜

　女性與甜品buffet是同在的，因為精緻高雅的甜食，已是女孩子一大死穴，再加上五星級酒店的高貴感覺，難怪酒店級甜品buffet長做長受歡迎。至經典的應算是君悅酒店的Tiffin，十多年前一手帶起「甜品當飯食」的熱潮，至今仍然日日爆滿，甜品款式更是天天新款。由即日至10月2日，餐廳更請來本年度全球最佳糕餅廚師坐鎮，魅力更是沒法擋。


　踏入Tiffin，未見buffet桌，人已醉了半分。透過落地大玻璃窗，眼前是一幅無敵維港夜景，還有鋼琴師演奏音樂。如此良辰美景，不就是歎甜品的最理想氣氛嗎？

地區總廚駕到
　才安頓好，就急不及待走到buffet桌去。聞說這幾天餐廳的地區總廚Chef Gottifried Schuetzenberger駕到，並且與酒店的行政總廚Marco Avitabile及行政糕餅廚師Donald Ho，炮製新口味甜品。對於每星期都來朝聖一次的甜品迷來說，這實在是大喜訊。

70款中西甜品
　一邊行一邊心算，估計全場有約70款中西冷熱甜品供應。數量多，但全部分區放好，取食物時只需要對號入座。朱古力、蛋糕、macaroon、雪糕雪葩、小點心、朱古力fountain……還有Chef Gottifried的special區。一時間花多眼亂，於是先向最近的朱古力區埋手，當中必吃的是lime chocolate，味道獨特，最重要是吃來沒有滯飽感。其餘如茉莉夾心朱古力、呢拿吉士等，都是推介，全部分量細細，入口不會太甜膩。

蛋糕鬆軟口感佳
　Chef Gottifried認為最好的食物應該是簡單的，所以他的甜品不會有太多花巧的裝飾，就以蛋糕為例，出爐不久就會馬上送到桌上，入口的質感自然好。試吃了Tiffin最出名的紅豆綠茶卷，味道自然是名不虛傳，再吃新加入的紅加崙子馬鈴餅。紅加崙子下面是蛋白打成的滑溜布甸，餅皮則鬆化且充滿牛油香，不滯不膩。

青檸朱古力
　基本材料是黑朱古力，味道不會太甜，特別在加入青檸（Lime），入口清新。朱古力的甘苦，結合青檸的酸甜，味道是出奇的好。

紅加崙子馬鈴餅
　顏色鮮艷，賣相滿分，用叉輕輕拮一片放進口中，酸酸的，很開胃。

蘋果酥
　Chef Gottifried發現香港人很喜歡蘋果批，於是他就做了這個蘋果酥。酥皮比批皮來得更香口，而且不易飽，可以多吃幾件。

淡芝士批
　味道比常吃的芝士味淡，口感較輕，但依然香口，加上批底焗得夠脆，更是吸引。

Macaroon
　至少有四款口味，包括開心果、士多啤梨、朱古力和咖啡，難得味道不太甜，外皮鬆化又帶點煙韌口感，一流。

呢拿吉士
　呢拿吉士做得香滑，上面是桑莓喱，口感大增，而且酸咪咪的味道，吃起來更醒胃。

木瓜雪耳糖水
　以中式茶盅盛載，有諗頭。每碗分量十足，木瓜肉和雪耳統統有，味道清甜，做得有板有眼。

朱古力噴泉
　鎮店的朱古力噴泉一直受歡迎，每晚消耗20公斤朱古力，難怪一踏進餐廳就聞到濃郁香甜的朱古力味。用士多啤梨、蜜瓜、棉花糖來蘸都是絕配。

甜品自助餐
地址︰灣仔港灣道1號香港君悅酒店大堂上層Tiffin

查詢：2584 7822

供應時間︰

星期日至四 8:00pm-11:30pm

星期五及六 8:00pm-12:00am

收費︰星期日至四 　每位$160（$190 連茶或咖啡）

　　　星期五及六 　每位$185（$215 連茶或咖啡）

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Cova Ristorante & Caffe
地址 : 九龍塘又一城 LG1-11 舖
電話 : 2265 8688
首 輪 自 助 餐 6:30-8:15
次 輪 自 助 餐 8:30-10:15

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Grand Hyatt既Tiffin

Monday to Sunday - 8:00 pm to 11:30 pm

有live jazz: 3:00 pm to 12:00 am
訂座電話: 2584 7822