雪糕點解會溶(2)

冰淇淋是利用常見的食品與一些甜品和其他調味料混合製成的冰涼食品。
將它們混合在一起後需要將環境溫度降到非常低，
以確保形成一種比較鬆軟的形式而不是一個大冰塊。
工業製成的冰淇淋一般是將混合好的冰淇淋液體注入置於冰鹽混合物的模具中。
冰鹽混合物在融化的過程中，將吸收大量的熱，
可以很方便的將已經制好的液體冷凍成冰淇淋

在它最簡單的形式中，冰淇淋是利用常見的食品與一些甜品和其他調味料混合製成的冰涼食品。將它們混合在一起後需要將環境溫度降到非常低，以確保形成一種比較鬆軟的形式而不是一個大冰塊。工業製成的冰淇淋一般是將混合好的冰淇淋液體注入置於冰鹽混合物的模具中。冰鹽混合物在融化的過程中，將吸收大量的熱，可以很方便的將已經制好的液體冷凍成冰淇淋

因為每樣物質就有其溶點(melting point), 如冰的溶點是攝氏零度.
只要氣溫比溶點高, 物質最終會因吸收外來熱能而溶化.
雪糕的溶點與水接近, 而正常室溫攝氏25度, 所以會溶.