tiramisu問題

其實真正來自意大利的tiramisu食譜,係唔會加cream的,就咁用mascarpone cheese就得,mascarpone cheese係比較軟身的,所以唔加cream都無問題,而且都唔會好"漏",但唔加cream,只係用mascarpone cheese就會貴好多,mascarpone cheese都幾貴的,所以睇你個人選擇啦.
我地在hk食的tiramisu,都習慣係有加cream的,所以都唔會要求係最正統的意大利tiramisu的

忌廉有脂肪，打發後有空氣，一來令食物滑一些，二來配合其他材料令口感不同，使食物挺身。