點解D曲奇焗完之後好諗..凍左都係
裡面好似蛋糕質地= =
曲奇一問!!
2007-08-16 5:14 am
回答 (3)
2007-08-21 6:58 am
✔ 最佳答案
你是否跟足食譜份量及烘培時間? 如果是的話, 你的食譜本身是否軟身曲奇食譜呢 (如 Mrs Fields 曲奇的質地)? 一般如麵粉與牛油的比例是2:1 的話, 麵糊較軟身, 焗完冷卻後, 由於麵粉分量不多, 中間部份仍是軟的. 如果你嫌太軟的話, 其實可自行增加麵粉的份量, 調較自己喜歡的口味的. 希望你嘗試成功!
參考: 無數次的試驗
2007-08-22 5:19 pm
2007-08-18 8:09 pm
所以你要立刻吃
收錄日期: 2021-04-29 18:00:41
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070815000051KK05814