花椒醉雞 (入黎help me)

花椒嫩醉雞

原料﹕
嫩光雞一只，
花椒一兩，
鹽兩湯匙，
酒三湯匙，
姜三片，
干蔥頭三棵。


制作﹕
1.光雞洗淨，去內臟，滴干水，備用。

2.燒紅鍋，下兩湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。

3.用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。

4.隔水蒸約十五分鐘，待冷卻后斬件上碟。



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花椒嫩醉雞

原料﹕
嫩光雞一只，
花椒一兩，鹽兩湯匙，酒三湯匙，姜三片，干蔥頭三棵。
制作﹕

光雞洗淨，去內臟，滴干水，備用。

燒紅鍋，下兩湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。

用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。

隔水蒸約十五分鐘，待冷卻后斬件上碟。


花椒嫩醉雞


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【材料】
嫩光雞一隻
花椒一半
幼鹽二湯匙半
花雕酒四湯匙
生薑三片
乾蔥頭五粒

【做法】
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

原料﹕
嫩光雞一只，
花椒一兩，鹽兩湯匙，酒三湯匙，姜三片，干蔥頭三棵。
制作﹕

光雞洗淨，去內臟，滴干水，備用。

燒紅鍋，下兩湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。

用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。

隔水蒸約十五分鐘，待冷卻后斬件上碟。

花椒嫩醉雞
原料﹕

1. 嫩光雞一只，
2. 花椒一兩，鹽兩湯匙，酒三湯匙，姜三片，干蔥頭三棵。

制作﹕

1. 光雞洗淨，去內臟，滴干水，備用。
2. 燒紅鍋，下兩湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
3. 用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
4. 隔水蒸約十五分鐘，待冷卻后斬件上碟。