可樂雞翼(食譜)

2007-08-16 2:29 am
自從細個食完之後,
1直都冇機會再食,
家下決定自己親手整,
i need食譜~~

回答 (2)

2007-08-16 2:32 am
✔ 最佳答案
可樂雞翼一

(4人份)

材料:
8隻雞翅
1杯可樂
1/4杯醬油
1大匙糖
蔥2根切段
檸檬皮絲少許
 
作法:
1. 除雞翅外,所有材料混合成醃料;但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2. 雞翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸,至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火續煮約半小時,盛於碗盤後,灑少許檸檬皮絲。

小貼士:
這道菜只用了半罐的可樂,喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外,你若要使醃料的
汁變得較濃,可在煮時不蓋鍋蓋,讓汁液蒸發;反之,蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
另外,我們用的是一般的可樂,其他可樂(如:低糖可樂)並不適合,因為其中含
人工甘味劑,遇熱後會變苦。



可樂雞翼二
 
材料:
雞翼1斤
可樂汽水1罐(可酌加)
檸檬2片
薑1片
蒜頭1粒

調味:
鹽1茶匙
老抽1茶匙  

做法:
1. 雞翼洗凈,飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香薑、蒜片,下雞件兜炒,加可樂煮滾,落調味料及檸檬片。
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。



可樂雞翼三
 
材料:
餘翼十隻
可樂一瓶
生薑一片
蔥段少許
     
做法:
1. 雞翼洗淨,瀝乾水份,下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
2. 將雞翼浸在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
4. 起油鑊,爆香薑片,將雞翼連同醃汁放入鑊中,煮至滾起,再加入生抽兩湯
匙,冰糖半湯匙,同煮至汁液濃,灑下蔥花,即可。煮時應試味,不足味可加鹽。
2007-08-17 12:41 am
可樂雞翼 --- 多美味呵 !!
有兩個食譜, 供你參考 :
可樂雞翼 (1 ) 
材料:(4人份)

8隻雞翅

1杯可樂

1/4杯醬油

1大匙糖

蔥2根切段

檸檬皮絲少許
 
作法:
1. 除雞翅外,所有材料混合成醃料;但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2. 雞翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸,至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火續煮約半小時,盛於碗盤後,灑少許檸檬皮絲。

小貼士:
這道菜只用了半罐的可樂,喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外,你若要使醃料的
汁變得較濃,可在煮時不蓋鍋蓋,讓汁液蒸發;反之,蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
另外,我們用的是一般的可樂,其他可樂(如:低糖可樂)並不適合,因為其中含
人工甘味劑,遇熱後會變苦。

可樂雞翼 (2)
 
材料:

雞翼1斤

可樂汽水1罐(可酌加)

檸檬2片

薑1片

蒜頭1粒
調味:

鹽1茶匙

老抽1茶匙

做法:
1. 雞翼洗凈,飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香薑、蒜片,下雞件兜炒,加可樂煮滾,落調味料及檸檬片。
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。

可樂雞翼三
 
材料:
餘翼十隻
可樂一瓶
生薑一片
蔥段少許
     
做法:
1. 雞翼洗淨,瀝乾水份,下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
2. 將雞翼浸在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
4. 起油鑊,爆香薑片,將雞翼連同醃汁放入鑊中,煮至滾起,再加入生抽兩湯
匙,冰糖半湯匙,同煮至汁液濃,灑下蔥花,即可。煮時應試味,不足味可加鹽。


圖片參考:http://tbn0.google.com/images?q=tbn:4-qFUhm02Puk9M:http://www.emptyconcept.net/blog/wp-upload/20061028_001.jpg


收錄日期: 2021-04-12 01:56:37
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