點解老婆餅叫老婆餅呀!

2007-08-15 8:46 pm
點解老婆餅叫老婆餅呀!

回答 (4)

2007-08-15 8:54 pm
✔ 最佳答案
老婆餅的起源有多個傳說,其中一個說法是古時一對窮苦夫婦,妻子把冬瓜蓉作餡製成圓形餅,並由丈夫在街市售賣,大受歡迎。丈夫便將餅命名「老婆餅」以感謝妻子。

老婆餅的由來另有一說,在從前,有個老婆因為公公生病了,家裡沒錢替公公治病,所以自願賣身為奴,深愛老婆的老公為了贖回妻子,努力研發了一種美味可口的餅,並且靠著賣餅的錢將妻子贖回,於是,後來的人就將這種餅稱為老婆餅。

另一傳說則是老婆餅由廣州蓮香樓首創,早年蓮香樓聘請了一位來自潮州的點心師傅,他把老婆在家鄉自製的冬瓜餅帶給酒樓其他師傅嘗試,其他師傅覺得好吃,於是蓮香樓便將之改良並推出,由於這是潮州師傅的老婆製作,便把它名為「老婆餅」
2007-08-17 2:51 am
老婆餅由來:

據說在廣州,有一間創辦於清朝末年的茶樓,以各式點心及糕餅食品馳名。有一天,茶樓裏一位來自潮州的點心師傅,帶了店裏的招牌茶點回家給老婆吃,想不到他老婆吃了之後,不但沒稱讚點心好吃,還嫌棄地說:「茶樓的點心竟是如此平淡無奇,沒一樣比得上我娘家的點心冬瓜角!」

這位師傅聽了就請老婆做出“冬瓜角”給他嚐嚐!老婆就用冬瓜蓉、糖、麵粉,做出了焦黃別緻的“冬瓜角”;這位潮州師傅一吃,風味果然清甜可口,不禁稱讚起老婆娘家的點心!

隔日,這位師傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請大家品嚐,結果茶樓老闆吃完後更是讚不絕口,問起這是哪一間茶樓做的點心?師傅們說:“是潮州老婆做的!”於是老闆就隨口說這是“潮州老婆餅”,並且請這位潮州師傅將之改良後在茶樓賣,結果大受好評!“老婆餅”因而得名。



另一個由來,是在很久以前,傳說有一對恩愛夫妻,媳婦甘願賣身為家翁治病, 失去妻子的丈夫並沒有氣餒,努力研製出一款味道奇佳的餅,最終以賣餅賺錢把老婆贖回,重過幸福新生活。這款美食製法流傳至今, 被稱為「老婆餅」了。
2007-08-16 12:48 am
老婆餅的起源有多個傳說,其中一個說法是古時一對窮苦夫婦,妻子把冬瓜蓉作餡製成圓形餅,並由丈夫在街市售賣,大受歡迎。丈夫便將餅命名「老婆餅」以感謝妻子。

老婆餅的由來另有一說,在從前,有個老婆因為公公生病了,家裡沒錢替公公治病,所以自願賣身為奴,深愛老婆的老公為了贖回妻子,努力研發了一種美味可口的餅,並且靠著賣餅的錢將妻子贖回,於是,後來的人就將這種餅稱為老婆餅。

另一傳說則是老婆餅由廣州蓮香樓首創,早年蓮香樓聘請了一位來自潮州的點心師傅,他把老婆在家鄉自製的冬瓜餅帶給酒樓其他師傅嘗試,其他師傅覺得好吃,於是蓮香樓便將之改良並推出,由於這是潮州師傅的老婆製作,便把它名為「老婆餅」。
2007-08-15 8:51 pm
一百多年前,廣州有一家老字號的茶樓,叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名,人人愛吃。
據說,當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年,這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉,分給家人品嘗。
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後,很不滿意。

妻子:「想不到你們做的點心平平無奇,比起我娘家炸的冬瓜角,可差得遠了!」
點心師傅聽了妻子的話,很不服氣。

點心師傅:「快把你娘家的冬瓜角做出來,跟我們蓮香樓的點心比一比!」
第二天,妻子準備了一鍋冬瓜茸,用白糖、麫粉來做餡料,再用麫粉皮包成小角,放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口,連聲讚好。

點心師傅:「很好吃!你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅!」
點心師傅把妻子做的冬瓜角,帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過?可是,他們吃了冬瓜角後,都讚不絕口。
蓮香樓的老闆知道了,也來嘗了一個。

老闆:「味道很好!這是哪的名點?叫什麼名字?」

潮州師傅一時也回答不出來,其中一個師傅便說:「這是潮州師傅的老婆做的,就叫它做『潮州老婆餅』吧!」
老闆認為這種餅香甜可口,顧客一定喜歡。於是,他叫潮州師傅把老婆餅加以改良,把用油鍋炸改用烘爐烤,把外型改成圓形。
潮州老婆餅推出後,蓮香樓的生意大好,潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來,老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。


收錄日期: 2021-04-13 13:13:19
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070815000051KK02004

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