Waht is the meaning

all the more remarkable 是指因為其它的因素，令到一件成功了的事更了不起。例如奪得長跑冠軍當然了不起，可是一個身有哮喘病的人奪得長跑冠軍，就 all the more remarkable 了。
stereotype 是「一般人的成見」，即某些已普遍為社會大眾接受的想法，例如「不能年紀太大才開始成為一個運動員」、「腿骨曾經骨折過的運動員不會再有機會比賽」、「年紀大的運動員比起年紀輕的運動員體質較弱」、「患有哮喘病的人就不要太粗勞」之類，都是不同的stereotype 的例子。（stereotype 不是 steretype ，你串錯字了。）
To buck a stereotype ，就是以自己的行為打破了一般人的成見。例如，「身有哮喘病的人奪得長跑冠軍」，就是以自己的行為打破了「患有哮喘病的人就不要太粗勞」的成見。
To buck several stereotypes ，就是以自己的行為打破了好幾個一般人的成見。如續上一段的例子，「一個現年五十二歲，腿骨曾經骨折過，而且身有哮喘病，五十歲才開始長跑的女運員，奪得了一項有四千多名來自世界各地的頂尖兒男女運動員參賽的長跑冠軍」，就是以自己的行為打破了好幾個成見，用英語來說就是 bucked several stereotypes。
說到這裡，相信你已經可以了解你第二段的句子了。

What is the meaning of " all the more remarkable " : 非常矚目

and "bucked several stereotypes " : 打破了幾種標籤模式


凱琳的成功非常矚目因為她打破了幾種標籤模式。