點解日本魚生可以生食?

通常大海或深海的鹹水魚才會用來做魚生.
因為日本既水域比較涷同埋乾淨. 自然少d細菌.
同埋日本人處理魚生特別小心.
基本上所有海魚都可以做魚生, 除非是一些容易有蟲或有毒素的魚.
海魚的魚鱗只要無爆, 魚肉是唔會有菌的.
生長於海水清澈的魚類做刺身一定沒有問題.

不過須知道吃魚生不能選擇淡水魚, 因為像鯇魚、鯉魚、大魚之類的淡水魚都附著很多寄生蟲.

因為佢地將Ｄ魚處理得好Ｄ掛