有冇人知爽滑魚皮點整最好食
回答 (2)
2007-08-15 10:07 am
✔ 最佳答案
1.) 先煲半煲水, 水滚下魚皮, 約數10下, 撈起魚皮即浸冰水, 待魚皮硬身便撈起瀝乾, 切片上碟.2.) 加薑絲及蔥花 (略灼或不灼亦可), 再落適量魚露及麻油伴勻便可
參考: me
2007-08-13 11:32 am
要用滾水"卓卓"Ｄ魚皮, 再立刻放入冰水中直致你感覺Ｄ魚皮爽硊. 抹乾水再同薑, 葱絲, 鼓油, 熟油拌好, 即成!
收錄日期: 2021-04-25 21:56:27
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070813000051KK00487