蛋糕餅底??

1.餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液) 60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克 （約16條）

先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。

2.餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 20 克
消化餅 75克
餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
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消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。

2007-08-12 14:45:07 補充：
放係下格!!

你所講係消化餅底?
做好左要雪的,放上/下格都無問題,如果有時間,咪放下格,如果個cheese餡已經做好左,咁要快速入模,咁個餅底放上格雪5 mins,都已經會變硬